¿De qué está hecho el azúcar de roca?
Azúcar de roca (SUGAR CANDY)
1. Descripción general: El azúcar de roca se elabora a partir del azúcar blanco como materia prima, el cual se redisuelve, se limpia y se recristaliza.
(1) Variedad: el azúcar de roca se divide en dos tipos: azúcar de roca monocristalino y azúcar de roca policristalino. El primero también se llama azúcar de roca granular. Fue desarrollado con éxito por primera vez por Tianjin Xinhua Food Factory en el. Década de 1960, abriendo el mercado internacional y convirtiéndose en el primer fabricante de exportación nacional. Este último, también conocido como azúcar de roca, es un cristal de sacarosa formado por múltiples cristales. Es un producto tradicional en mi país. El azúcar de roca se divide en dos tipos: el azúcar de roca blanca y el azúcar de roca amarilla se exporta principalmente, mientras que el azúcar de roca amarilla se exporta en cantidades muy pequeñas.
(2) Uso: El azúcar de roca es de calidad pura y no se deteriora fácilmente. Además de usarse como caramelo, también se puede usar como edulcorante alimentario de alta gama, para preparar productos farmacéuticos, impregnado. vino y coadyuvantes tónicos.
2. Elaboración:
(1) Azúcar de roca monocristal: Poner el azúcar blanco en una cantidad adecuada de agua, calentarlo y disolverlo, filtrarlo y ponerlo en cristalización. tanque para sobresaturar el líquido de azúcar y colocarlo en el tanque de cristalización. Las semillas se cultivan para el crecimiento de cristales. Una vez que los granos de cristal crecen, se extraen para eliminar la miel y secarlos por centrifugación. clasificados y empaquetados antes de salir de fábrica.
(2) Azúcar de roca policristalina: Poner el azúcar blanco en una cantidad adecuada de agua, calentar y disolver, y hervir el azúcar después de alcanzar una cierta concentración, ponerlo en el recipiente de cristalización. Cristales en la cámara de cristalización durante una semana, sáquelo para controlar las aguas madre. Después de quitarle el fondo de arena, triturarlo y secarlo, se mezcla y envasa antes de salir de fábrica.
Comer demasiado azúcar de roca te hará engordar