¿Qué se come en Guangdong durante el solsticio de invierno?

Según los informes, en el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de comer carne del solsticio de invierno con "verduras añadidas". Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Después de adorar a sus antepasados, toda la familia preparó una mesa con pescado grande, carne, tocino y salchichas, y comió entre risas y oró por buena suerte para el próximo año.

Algunos cantoneses también tienen la costumbre de regalar tocino a familiares y amigos en el solsticio de invierno. Para ello, cada supermercado ha creado cuidadosamente una próspera tienda de embutidos, que ofrece todo tipo de tocino, salchichas, pato curado, jamón, tocino, etc. , no sólo a granel, sino también en bolsas, para que cada uno pueda conseguir lo que necesita.

2. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno

Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en Guangdong. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". También existe la costumbre en Guangzhou de que al mediodía del solsticio de invierno, toda la familia haga bolas de masa y las coma para mostrar el reencuentro.

La medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso tiene un sabor dulce y un carácter cálido, y puede nutrir la justicia del cuerpo. Después de comer, todo el cuerpo se calentará y desempeñará un papel nutritivo para protegerse del frío. Lo mejor para comer en invierno. Vale la pena recordar que el arroz glutinoso no es fácil de digerir y que las personas con funciones gastrointestinales y digestivas deficientes no son aptas para comer más bolas de arroz glutinoso.

3. Coma sopa de pato en el solsticio de invierno.

Comida del solsticio de invierno de Guangdong y sopa de pato. El solsticio de invierno es el momento más adecuado para el mantenimiento de la salud y los suplementos dietéticos. Si es adecuado comer sopa de angélica, jengibre y cordero antes del solsticio de invierno para combatir el Yin Qi, luego del solsticio de invierno, puedes elegir la sopa Laoya para nutrir el yin, hidratar la sequedad y calmar el calor en el cuerpo.

Las propiedades medicinales del pato son frías y su "qi" es relativamente suave. Para las personas con constitución débil y deficiencia de yin, comer sopa de pato puede nutrir el yin. Al mismo tiempo, la carne de pato tiene un alto valor nutricional y medicinal, y su efecto terapéutico es evidente. Además de aquellos con deficiencia de yin, los ancianos, los niños propensos a enfermedades respiratorias como tos y resfriados, las personas jóvenes y de mediana edad que a menudo se sienten cansadas y las amigas con piel seca pueden optar por beber sopa de pato con regularidad para nutrir el yin y hidratar la sequedad.

4. Comer carne de perro en el solsticio de invierno

A medida que se acerca el solsticio de invierno, los perros y las ovejas sufren. Es costumbre comer carne de perro y cordero cada año en el solsticio de invierno. La carne de perro estofada es deliciosa, pero la gente la come una tras otra en el solsticio de invierno, no del todo por glotonería. El artículo "Carne de perro" del "Compendio de Materia Médica" registra que la carne de perro puede proteger los cinco órganos internos, reparar daños, aligerar el cuerpo, reponer el qi, fortalecer el estómago, fortalecer el yang, calentar la cintura y las rodillas, reponer el qi, y reparar cinco distensiones y siete lesiones. La carne de perro no sólo es tierna, deliciosa y nutritiva, sino que también produce mucho calor y tiene una gran capacidad para mantener el calor y proteger contra el frío.

Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro en el solsticio de invierno y la encontró particularmente deliciosa y la elogió con elogios. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.

5. Comer pescado crudo en el solsticio de invierno

El "Nuevo idioma de Guangdong" de Qu Dajun registra: "Como dice el refrán, en el solsticio de invierno se come pescado y se come pescado". en el solsticio de verano, "Current Affairs Pictorial" publicó "Guangdong" a finales de la dinastía Qing y dijo: "Sólo hay dos comidas grandes. Como pescado crudo en el solsticio de invierno, no se puede comer carne de perro en el solsticio de verano. solsticio de verano. La carne de pescado es deliciosa." "

Está registrado en el libro: "La gente de Guangdong tiene muchas posibilidades de pescar vivo, aquellos que sacan el pescado del agua, lo pelan". se lava la sangre y se corta en trozos. La pulpa roja es blanca y ligera como una cigarra, y la combinación de vino caliente de Ivo, sal y pimienta se deshace en la boca "Se ve lo delicioso que está el pescado crudo. "

6. Comer pasteles de arroz glutinoso en el solsticio de invierno

Hay muchos registros sobre los pasteles del solsticio de invierno en la literatura Lingnan. Por ejemplo, "Yue Xin Yu" de Qu Dajun decía: "El solsticio de invierno es la píldora de arroz de invierno". "Guangdong Tongzhi" de Qianlong decía: "El solsticio de invierno es una fiesta de invierno" de Chen Li. : "Las tortas más grandes hervidas en el solsticio de invierno deben tener varios metros de largo. Las cocidas con azúcar se llaman tortas dulces, de lo contrario se llaman tortas blancas; las cenizas de cáscara de frijol y las ollas en polvo dicen _pastel de jugo de hoja amarilla y las ollas en polvo se llaman tortas amarillas Pastel de Ye; hierve arroz glutinoso para hacer arroz, y la máquina para hacer pasteles es blanca". Uno de los pasteles mencionados en estos documentos se llama "Zi", y también se le llama Zizi en algunos lugares.