La diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar blanco. ¿Por qué se debe utilizar azúcar de roca para hacer sopa de Tremella y semillas de loto?
La composición química del azúcar de roca y del azúcar blanco es exactamente la misma, ambos son "sacarosa", no hay diferencia.
Porque hace muchos años el tema de la química no se había introducido en China, y el pueblo chino no sabía qué era el azúcar de roca y el azúcar blanco, y pensaba erróneamente que eran diferentes. Sumado al engaño de la medicina tradicional china, este malentendido todavía existe hasta el día de hoy.