¿Cuál es el método para elaborar brotes de bambú secos en las zonas rurales? ¿Te gustan los brotes de bambú secos?

De acuerdo con las normas para el cultivo de Osmanthus fragrans Village de alta calidad, los nuevos brotes de bambú en Osmanthus fragrans Village se clasificaron con el objetivo de "eliminar las áreas densas y mantenerlas escasas, mantener las curvas rectas y mantenerlas rectas, y eliminar los bordes y mantener las zonas intermedias". ". Al excavar brotes de bambú, primero debes excavar la tierra alrededor de los brotes de bambú y ver el látigo de bambú. Utilice una pala o un cuchillo de fresno para extraer los brotes de bambú a lo largo de sus puntas, luego rellene con tierra y cubra bien el látigo de bambú. El secado al aire, la cocción al vapor y el secado al aire son también las técnicas de procesamiento más estandarizadas para los brotes de bambú.

Se da prioridad al secado de los brotes de bambú pelados. Los brotes de bambú grandes se pueden cortar en trozos y secar. Después de que los brotes de bambú se suelten, puedes cocinarlos al vapor en una vaporera o hervirlos directamente en una olla de hierro. Ponga los brotes de bambú secos en agua hirviendo y déjelos hervir. Saque los brotes de bambú hervidos o hervidos, córtelos en tamaños adecuados con la mano o con un cuchillo y luego séquelos. Se convertirán en los brotes de bambú secos más estandarizados. Entre ellos, los brotes de bambú cocinados al vapor son los mejores. Debido a que los brotes de bambú no se blanquean, hay menos fugas de ingredientes relevantes, buena textura, sabor auténtico y rica nutrición, pero es relativamente inconveniente.

Los brotes de bambú de invierno elaborados a partir de brotes de bambú secos deben secarse y almacenarse al sol después de cocinarse. Esto puede garantizar que los brotes de bambú de invierno no se deterioren fácilmente durante todo el proceso de almacenamiento. Hervir los brotes de bambú para eliminar el sabor amargo de los brotes de bambú puede mejorar la calidad de los brotes de bambú para comerlos en seco. Coloque dos trozos de brotes de bambú frescos en la olla, agregue agua hasta que los brotes de bambú estén cubiertos, luego cubra bien la tapa y cocine los brotes de bambú. Cuando los brotes de bambú estén cocidos hasta que estén verdes y fragantes, puedes dejar de batirlos, dejar que el agua se enfríe y luego sacarlos. Muchos brotes de bambú deben cocinarse antes de secarse, ya que algunos no son buenos para los humanos cuando se comen crudos.

Si es un brote de bambú pequeño, utiliza el mismo método. Si es demasiado pequeño, no es necesario cortarlo. Además, los brotes de bambú hervidos eliminan los defectos de los brotes de bambú, por lo que es conveniente comerlos usted mismo. El método de corte es el mismo que el anterior. Déjalo reposar en la olla durante 20 minutos o media hora. En definitiva, colocar en un recipiente pequeño con agua fría una vez completamente cocido. Sacar los brotes de bambú cocidos, escurrirlos y ponerlos en agua fría. Si el agua está demasiado caliente, cámbiala por lejía durante un tiempo prolongado antes de sacarla a secar, ¡o déjala secar!