Cómo hacer colas de cangrejo congeladas
No sé si os habéis fijado que en muchos supermercados venden cigalas con cola congeladas, pero solo queda la cigala con cola, que es mucho más barata que la cigala fresca. ¿Cómo hacer colas de camarones así de deliciosas?
Hoy les compartiré una receta de colas de cigalas y gambas. Utilicé una base de olla caliente como condimento e hice el plato picante y delicioso, lo cual fue muy agradable de comer. Es bueno para beber como refrigerio y el sabor no es peor que el que se vende afuera. Compartamos la receta a continuación:
Ingredientes necesarios para las colas de camarones picantes: 1 libra de cangrejos de río y colas de camarones, 2 cilantros, cantidad adecuada de aceite, 4-5 dientes de ajo, 2 cucharadas de mantequilla picante para estofado base, vino de cocción 1 cucharada, salsa de soja de mariscos 1 cucharada, esencia de pollo,
Pasos de práctica:
1. Ponga los cangrejos de río y las colas de camarones congelados en agua limpia, descongélelos de forma natural a. a temperatura ambiente, y cuando el rabo esté completamente derretido lo sacamos, lo enjuagamos, lo escurrimos y reservamos. La base de olla caliente con mantequilla picante se vende generalmente en los supermercados.
2. Corta el ajo en polvo y corta el cilantro en trozos pequeños. Yo usé 2 cucharadas de la base picante de la olla. También puedes agregarlo según tu gusto personal.
3. Añade agua a la olla y deja hervir. Añade las colas de camarón y blanquea durante 2-3 minutos. Retirar las colas de gambas, escurrir y reservar. Blanquear las colas de camarón puede eliminar impurezas y olores, dándoles un sabor más limpio e higiénico.
4. Añade aceite a la olla, caliéntalo, añade el ajo y sofríe a fuego lento hasta que el ajo huela a ajo.
5. Añade las colas de gambas y sofríe durante 2-3 minutos para eliminar el exceso de agua y que se absorba más fácilmente el sabor.
6. Agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y sofríalos juntos, vierta la salsa de soja de mariscos y el vino de cocción, agregue la esencia de pollo y un poco de agua, deje hervir. cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, luego reduzca el jugo a fuego alto y agregue. Sofría los gajos de cilantro uniformemente, apague el fuego y sirva. Ya está listo un plato de picantes y deliciosas colas de camarón.
Consejo: Blanquear las colas de gamba antes de freírlas para eliminar impurezas y olores, haciéndolas más higiénicas para comer. La cantidad de ingredientes base de la olla caliente debe basarse en el gusto personal. Si te gusta la comida picante, agrega más.