Compré una botella de vino tinto hace unos días y sabía raro. Agrio y un poco amargo. ¿Se ha echado a perder el vino?

Si estás seguro de que es amargo, entonces nueve de cada diez veces se ha estropeado. El corcho de la botella se ha podrido, o el corcho de la botella ha envejecido y ha filtrado, lo que ha provocado que la botella no quede bien sellada. lo que hará que el vino se deteriore y produzca un sabor amargo. Recuerde si escuchó un sonido nítido de "pop" cuando abrió la botella. De lo contrario, significa que hay una fuga.

Por supuesto, puedes confundir la astringencia con el amargor. La astringencia es el sabor del tanino, que es normal y debe eliminarse.

Si el vino se siente ácido, no necesariamente significa que el vino sea malo. Algunos vinos con mal equilibrio serán ácidos, lo cual es un fenómeno normal, no todas las bodegas pueden lograr un buen equilibrio en sus vinos. Cada año, algunas bodegas de gama baja y media suelen producir vinos un poco amargos.