¿Qué debo comer durante el Año Nuevo Chino?

Muchas familias elegirán la olla caliente, que es una buena opción. Sin embargo, si quieres comer estofado de forma saludable, debes prestarle atención.

Estofado de mariscos: Slim. Comer estofado de mariscos satisface el apetito dulce. La medicina tradicional china cree que la mayoría de los mariscos son fríos y ricos en colágeno, por lo que la olla caliente de mariscos es más adecuada para personas delgadas. Porque "las personas delgadas tienen más calor interno, mientras que las personas gordas tienen más flema". Si una persona delgada ingiere algunos alimentos o medicamentos nutritivos o calientes, a menudo es propensa al calor interno y puede desarrollar síntomas como llagas aftosas, sequedad de boca y constipación. Sin embargo, el marisco es de naturaleza fría, por lo que es más adecuado para personas delgadas y personas con deficiencia de yin. Es beneficioso y puede nutrir el yin.

Mutton Hot Pot: Una mujer con las manos y los pies fríos. El cordero se come mejor en invierno. La medicina tradicional china cree que el cordero es cálido por naturaleza, pero puede nutrir el yin y fortalecer el yang en invierno. Por ejemplo, las mujeres tienen insuficiente yin y sangre, manos y pies fríos, dismenorrea y constitución débil, etc., por lo que comer cordero. el invierno es muy adecuado. Los cantoneses prefieren la comida caliente, por lo que a menudo se añaden a la olla de cordero ingredientes fríos como herraduras, algas marinas y rábanos para neutralizarla.

Olla picante de cordero con varios condimentos como cebolla, jengibre, ajo, pimientos, etc. Toda la olla de sopa está caliente y seca, por lo que la salsa para mojar es simple aceite de sésamo o salsa de sésamo, que es Se utiliza para enfriar y disipar el calor. O ponga algunas semillas de loto y tofu en el fondo de la olla para que desempeñen su papel de eliminar el calor, purgar el fuego, eliminar la inquietud y calmar la sed.

Al comer estofado de cordero, la mayoría de la gente utiliza carne y verduras. Los expertos también sugieren que los alimentos calientes se pueden combinar con algunas verduras frías, como lechugas, espinacas, lechugas, rábanos, tofu, tomates, coles tiernas, etc. Si tienes una constitución débil, puedes acompañarlo con verduras templadas o neutras, como crisantemos, cilantro, col china, konjac, setas enoki, patatas, etc.

Pollo Caliente De Pollo: Todos. Cuando los cantoneses comen estofado de pollo, tienen necesidades muy altas de pollo y picante. Quién les dijo que les gusta comer alimentos frescos y tiernos, y que se pueden cocinar en apenas diez minutos. Chen Yan dijo que el estofado de pollo es simple e informal, y en realidad equivale a beber sopa de pollo. Ya sea a base de ginseng americano u otros materiales medicinales, se recomienda no cocinar la sopa de pollo por mucho tiempo, de lo contrario se producirá fácilmente un alto contenido de purinas. Una libra de pollo es suficiente para alimentar a cuatro personas. De hecho, comer medio pollo malicioso para una persona ya es excesivo. Si la gente de "Three High" también quiere comer pollo estofado, pueden optar por pelar el pollo, hervirlo en agua y agregarle verduras.

Olla Caliente de Hongos: Personas con lípidos elevados en sangre, hipertensión arterial, etc. que necesitan controlar la grasa. El estofado de champiñones es más saludable y la sopa está riquísima, pero no tiene mucha grasa. Incluso si comes demasiado, no será tan grasoso como comer demasiada carne. Por lo tanto, la estofado de champiñones satisface las necesidades de las personas que quieren comer estofado pero no quieren comer pescado ni carne grandes y buscan salud. Elija bacterias mixtas para la olla caliente, agregue un poco de todo y la nutrición será más equilibrada.

Datos ampliados:

No comer estofado durante demasiado tiempo. Para disfrutar plenamente de esta deliciosa comida, muchas personas extienden deliberadamente el tiempo para comer estofado. Hay que saber que no es apropiado comer estofado por mucho tiempo. Si bien comer estofado en invierno te hará más feliz cuando hace más frío, lleva más tiempo. De hecho, esto no es aconsejable, porque comer estofado caliente durante mucho tiempo puede hacer que el jugo gástrico del cuerpo humano secrete jugos digestivos, aumente la carga sobre las glándulas y sea perjudicial para la digestión gástrica.

Referencia:

People's Daily Online - La gente suele comer estofado caliente durante las cenas de Año Nuevo. ¿Cómo comer estofado de forma saludable?