Acerca de la cultura alimentaria de China
La cultura gastronómica de nuestro país es famosa en el mundo desde la antigüedad. Se puede decir que las tres comidas al día de las personas son inseparables de la palabra "comer". , somos aún más exigentes con la comida. Hoy en día, muchos manjares tradicionales clásicos fueron descubiertos accidentalmente por los antiguos. ¡La comida con historias está llena de alma y hace que la gente quiera comerla!
A mucha gente se le hace la boca agua al hablar del estofado de cordero. Tiene una historia muy legendaria. En las zonas fronterizas de nuestro país la gente se gana la vida pastoreando, por lo que es muy conveniente para la gente comer carne. Se dice que cuando Kublai Khan dirigió a su ejército a luchar, pensó en el cordero guisado que a los guerreros de la pradera les encantaba comer. En ese momento, envió la orden de cocinarlo rápidamente porque Kublai Khan tenía demasiada hambre y el guiso de cordero. Le tomó mucho tiempo, el chef pensó en una manera, cortó el cordero en rodajas finas, lo enjuagó en agua hirviendo, mezcló un poco de condimento y sal y lo sirvió. Kublai sintió que estaba delicioso y se lo comió con hambre, siempre elogiando al. Chef por la deliciosa comida. A medida que pasa el tiempo, cada vez más personas comen cordero en shabu-shabu y los condimentos se vuelven cada vez más completos. Principalmente, tiene un sabor muy tierno y delicioso, por eso se le llama "cordero shabu-shabu".
En los supermercados se pueden ver una gran cantidad de jamones de diversas marcas y envases, de hecho, este tipo de jamón evolucionó a partir del tocino antiguo. Tiene un aroma muy rico, es delicioso y es fácil de conservar. y llevar. La leyenda dice que fue inventado por Zongze, un famoso general de la dinastía Song. Una vez, el ejército que él dirigió obtuvo una gran victoria y rescató a muchas personas. Para expresar su gratitud, les dio mucha carne de cerdo. No podía comer todo de una vez. En ese momento no había refrigerador. Después de pensarlo mucho, el general pidió a la gente que marinara la carne hasta convertirla en carne curada, la secara al sol y la dejara secar al aire, para que los soldados pudieran transportarla y almacenarla durante mucho tiempo.
El arroz de los ocho tesoros es un plato que a mucha gente le gusta comer. Se dice que durante la dinastía Song, un general fue derrotado y huyó después de una feroz batalla. Se transformó en un plebeyo y no se atrevió. Para caminar por el camino, con miedo de ser descubierto, siempre voy donde no hay nadie. Hambriento y frío, se desmayó en un templo en ruinas después de solo unos días de caminar. Cuando estaba a punto de morir congelado, sintió un dolor en los oídos extendido por todo su cuerpo. Cuando abrió los ojos, encontró un ratón mordiéndolo. oreja. Fue intimidado por el ratón. De repente se enojó mucho y ganó fuerza. Después de perseguir al ratón hasta el agujero, cavó un agujero en el agujero del ratón y sacó ocho tipos de arroz, mijo y dátiles rojos. semillas de loto, etc., y las recogió. Compró leña seca y usó un quemador de incienso para cocinar el grano en una olla de avena para satisfacer su hambre. Más tarde, este tipo de arroz se llamó "Arroz de los ocho tesoros".
El tofu apestoso es muy popular entre todos y su historia también es legendaria. Cuenta la leyenda que durante el período Kangxi de la dinastía Qing, un hombre llamado Wang Zhihe abrió una tienda de tofu y se ganó la vida. Un verano, Wang Zhihe tenía poco dinero porque quería encontrar una esposa para su hijo, por lo que le pidió a su familia que preparara tofu desesperadamente. Hicieron demasiado tofu, pero pocas personas lo compraron. Hacía tanto calor que el tofu casi. salió mal. Wang Zhihe estaba muy ansioso Más tarde, pensó en una manera. Cortó el tofu en trozos pequeños, espolvoreó un poco de sal sobre el tofu y espolvoreó un poco de pimienta en polvo y cosas similares para tapar el olor agrio, y los puso en la parte de atrás. Un lugar con sombra en el pasillo. Unos días más tarde, surgió una fragancia extraña y toda la familia se sorprendió mucho. Wang Zhihe de repente pensó en el tofu mohoso y se apresuró al pasillo trasero para echar un vistazo. El tofu blanco se convirtió en trozos verdes y negros. Cogí un trozo y me lo metí en la boca para probarlo. Estaba delicioso. Luego lo pasaron a diez personas y no pasó mucho tiempo hasta que se agotó todo el apestoso tofu. Un día, la emperatriz viuda Cixi escuchó la noticia y quiso probar, por lo que envió a alguien a la casa de tofu de Wang Zhihe para comprar este tofu apestoso. Así surgió el "tofu apestoso". Wang Zhihe la convirtió en una receta secreta, que no se difunde en absoluto.
Hay tantas comidas deliciosas en China, y también hay muchas historias sobre las comidas deliciosas. ¿Cuánto sabes sobre ellas?