Cómo encurtir verduras para niños
Materiales
Ingredientes: 800g de verduras infantiles.
Accesorios: cantidad adecuada de sal, 300 gramos de vinagre blanco, 200 gramos de azúcar.
Cómo hacer verduras encurtidas
1.
Compré verduras para niños
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2.
Arranca las cabezas laterales de la col una a una con las manos y lávalas hasta dejarlas limpias.
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3.
Cortar las verduras en trozos pequeños.
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4.
Ponlo en la olla, añade un poco de sal y deja marinar durante medio día. Lo mejor es ponerle un objeto pesado.
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5.
Verás cómo sale mucho jugo. Después de tirar el agua, enjuágala con agua hervida fría y sécala con paños de cocina.
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6.
Para preparar la salsa agridulce, poner en una olla la mitad del vinagre blanco y el azúcar, calentar hasta que se derrita, luego apagar el fuego, agregar la otra mitad de el vinagre blanco y esperar hasta que se enfríe por completo.
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7.
Coloca las verduras en una caja limpia, sellada y libre de aceite y agua.
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8.
Añadir la salsa agridulce enfriada.
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9.
Tapa y agita bien, luego refrigera.
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10.
Después de encurtir durante 3 días, el color de las verduras del niño cambió de verde a amarillo verdoso.
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11.
Se puede comer.
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Imagen del kimchi terminado
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Consejos de cocina
Recuerda utilizar palillos limpios sin aceite y agua cada vez que encurtas verduras. Por lo general, guárdelos en una caja hermética en el refrigerador. Mi kimchi estaba amargo y dulce. Si te gusta la comida picante, puedes ajustar los ingredientes tú mismo.