¿Cuál es la mejor carne para hacer albóndigas y dónde está la mejor carne de cerdo?

Creo que la carne más deliciosa para las albóndigas es la carne de cerdo, y las patas de cerdo son las más deliciosas:

1. Las patas de cerdo son adecuadas para hacer albóndigas. Cada vez que vas a comprar carne de cerdo, el dueño del puesto te preguntará, ¿saltear o hacer bolas de masa?

2. Generalmente son más comunes la carne de las patas delanteras, la carne de las patas traseras y el lomo. Algunas personas dicen que las albóndigas están hechas con panceta de cerdo y que la carne de su interior quedará muy grasosa.

3. Personalmente creo que la carne más deliciosa es la carne de la pata delantera, pero a la carne de la pata delantera hay que quitarle los tendones.