¿Cómo quitar las líneas de camarón de un cangrejo de río congelado?

Los cangrejos de río congelados deben descongelarse y quitarse las líneas de camarón.

La línea del camarón es el tracto digestivo del camarón, ubicado en la parte posterior del camarón. Algunas son muy oscuras, otras son tan brillantes que son casi invisibles, lo que está relacionado con la suciedad que hay en su interior. Los hilos de los camarones se quitan porque hay suciedad en el tracto digestivo de los camarones.

Esto es lo mismo que cuando quitamos las branquias del pescado y las branquias del cangrejo), y también se debe a que el hilo de las gambas afecta al sabor, sobre todo cuando se cocinan al vapor o estofadas en vino. Los hilos de camarón contienen sustancias amargas que, bajo la influencia del calor, enmascararán el dulzor de los camarones frescos. Si es un sofrito picante, da igual si le quitas los hilos a los camarones o no, porque el sabor es más fuerte.

Método para quitar el hilo del camarón:

Método 1

Inserta un palillo en la segunda sección del lomo del camarón, córtalo y saca el hilo del camarón directamente. .

Método 2

Corta la cabeza y la cola y exprime las líneas de los camarones y la tierra con las manos.

Método 3

Al coger la cabeza de la gamba, no la desenrosques toda de una vez. Gira la cabeza de las gambas lentamente y saldrán los intestinos.

Método 4

Retira la cabeza y el caparazón del camarón, dejando la cola, corta a lo largo de ambos lados del lomo del camarón y empuja el lomo con las manos. ¿Viste los intestinos de los camarones? Simplemente sácalo con la mano.