¿A qué debería prestar atención la industria de servicios de catering?

En el sector del catering hay que prestar atención, posicionarse, generar confianza, sonreír, trabajar con flexibilidad, prestar atención a todo, escucharlo todo y agradarás a los invitados, para que puedas convertirte en un excelente camarero.

Cosas a tener en cuenta antes de las comidas: La ropa del personal de servicio debe mantenerse siempre limpia y ordenada. Debe usar el uniforme prescrito cuando esté de servicio, y también debe usar un conjunto de ropa de trabajo o una cinturilla al completar su trabajo para evitar ensuciar el uniforme. Regístrese antes del trabajo, y después de aceptar el pase de lista y la asignación de trabajo, primero debe; limpiar el área de trabajo de responsabilidad y mantener el restaurante limpio y fresco en todo momento revisar la vajilla, reponer condimentos y otros elementos sobrantes, recibir menús y facturas, comprender el contenido del menú, seguir las instrucciones del jefe y dar la bienvenida al inicio de el trabajo de servicio del día.

Cosas a tener en cuenta al cenar, seguir las instrucciones de recepción, estar atento y hacer tu trabajo, cuando lleguen los invitados, educadamente saca la silla y ayúdalos a sentarse no te quedes parado en el restaurante y mucho menos; corre, párate de espaldas a los invitados, atiende a los invitados con una postura y una estética correctas (porque los invitados te miran, mantente a la izquierda y cuídate unos a otros); Cuando te encuentres con un invitado, párate de lado y espera a que el invitado se vaya primero. Sea cauteloso y tenga una actitud armoniosa. (4) Tratar a los huéspedes por orden de llegada, sin dobles estándares, que puedan causar resentimiento entre los huéspedes.

Notas después de la comida: Cuando los invitados no tienen intención de irse después de comer, no se les permite recoger la mesa. Es de mala educación poner excusas para instarlos cuando los invitados se vayan, despedirse con una sonrisa; y da las gracias después de que los invitados abdican, presta atención. ¿Hay alguna reliquia? Si se encuentran reliquias, se debe informar la hora y el número de la mesa, y se debe realizar el trabajo de objetos perdidos. Después de que los invitados se vayan, limpie inmediatamente la mesa, retire la vajilla restante, limpie el piso, arregle los asientos, reorganice la mesa y coloque la vajilla. Esperando nuevos servicios para huéspedes.