El pastel Bazhen, que tonifica el bazo, es fácil de enojar.
La medicina tradicional china cree que el ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Entra en los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones, y tiene la función de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutriendo los pulmones y los riñones. y detener el flujo vaginal. La monografía farmacéutica más antigua que existe en mi país, "Shen Nong's Materia Medica", la enumera como la mejor calidad para "el consumo a largo plazo para nutrir las deficiencias, disipar el resfriado, promover el crecimiento muscular, mejorar la vista y los oídos". "Compendio de Materia Médica" registra que "repone el qi de los riñones, fortalece el bazo y el estómago, detiene la diarrea, resuelve la flema y promueve la producción de líquidos. Hidrata la piel"; "Medicinal Intent" afirma que "repone el quemador medio y fortalece el tendones".
El ñame tiene las características de "reponer el qi sin estancamiento, nutrir el yin sin ser grasoso" y se usa para tratar la diarrea por deficiencia del bazo, el qi del estómago y los vómitos, la tos y el asma por deficiencia pulmonar, la leucorrea. debido a enfermedades por deficiencia renal, sed, obesidad, etc., el efecto curativo es mejor.
Además, existen muchas recetas nutritivas, como las píldoras Liuwei Dihuang, las píldoras Qiju Dihuang, la decocción Guipi, el polvo Shenling Baizhu y otras medicinas tradicionales chinas, todas las cuales contienen ingredientes de ñame.
El pastel Bazhen, un alimento que prolonga la vida heredado de la dinastía Ming, se elabora con ocho medicinas tradicionales chinas, como ñame, espino, malta y harina de arroz. Se utiliza para tratar la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la distensión abdominal, la tez cetrina y los músculos delgados, las heces blandas y tiene efectos notables.
Los análisis nutricionales muestran que el ñame es rico en nutrientes como almidón, glicoproteínas, aminoácidos, moco, colina y vitaminas. Las enzimas digestivas contenidas en el ñame pueden promover la descomposición de proteínas y almidón, lo que es beneficioso para la digestión y absorción de los alimentos. La dehidroepiandrosterona contenida en el ñame tiene efectos especiales para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Puede prevenir la arteriosclerosis y la obesidad. Puede prevenir la atrofia del tejido conectivo en los pulmones, los riñones y otros órganos, y prevenir la aparición de enfermedades del colágeno.
Es necesario recordar que el contenido de almidón en el ñame es alto, por lo que aquellos con llenura en el pecho y abdomen, heces secas y estreñimiento deben comer menos; las personas con calor y fácilmente propensas al calor interno deben comer menos; comer con precaución.
Las personas con diabetes no deben comer demasiados ñames a la vez. Si la cantidad es grande, la cantidad de alimento básico debe reducirse adecuadamente. El ñame es un alimento de raíz con un alto contenido de almidón y comer en exceso puede aumentar el azúcar en sangre.
Los pacientes con úlcera péptica y cirrosis hepática deben elegir métodos de cocción como cocer al vapor y guisar, y evitar sofreír y usar vinagre. Cuando las personas con un tracto gastrointestinal deficiente comen ñame, no deben tomar medicamentos alcalinos como tabletas de bicarbonato de sodio al mismo tiempo, para no invalidar la amilasa del ñame.
La diosgenina del ñame puede sintetizar hormonas, como la testosterona y el estrógeno, por lo que no es adecuado para pacientes masculinos con cáncer de próstata ni para mujeres con cáncer de mama.
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