Como dice el refrán en las zonas rurales: "Las anguilas no se comen la cabeza y los caracoles no se comen la cola". ¿Por qué las anguilas y los caracoles no se comen la cola?

Cada verano a la gente siempre le gusta comer algo de marisco. Es muy agradable para todos charlar y beber cerveza juntos. Pero hay muchos lugares donde no se pueden conseguir mariscos frescos, entonces, ¿qué debes hacer? De hecho, muchos mariscos de río también son muy ricos, como las anguilas y los caracoles.

Este tipo de criatura acuática debe manipularse con cuidado antes de cocinarla. Puede haber una variedad de parásitos en sus cuerpos y comerlos tendrá graves consecuencias para los humanos. Hay un dicho sobre el consumo de anguilas y caracoles: "Las anguilas no se comen la cabeza y los caracoles no se comen la cola".

Primero, hablemos de por qué no se pueden comer cabezas de anguila. De hecho, en la antigüedad, las cabezas de anguila eran seguras para comer e incluso podían usarse como material medicinal. Nutrían el yin y nutrían los riñones, y tenían el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. todas anguilas salvajes y no contaminadas. Las anguilas que comemos en los tiempos modernos generalmente se crían artificialmente. Algunos empresarios sin escrúpulos les dan a las anguilas algunas drogas de maduración para su propio beneficio, y los residuos de estas drogas generalmente están en la cabeza, por lo que existe una regla de no comer cabezas de anguila. . Sin embargo, las cabezas de anguila suelen estar hechas de huesos y tienen poca carne. Incluso si no te comes la cabeza, puedes disfrutarla.

Existen dos motivos para no comer colas de caracol. La primera es que la cola del caracol son sus órganos internos. Algunas sustancias nocivas en el agua se acumularán allí después de ser absorbidas por el caracol, lo que es perjudicial para el cuerpo humano. La segunda razón es que cuando comemos caracoles, normalmente los chupamos con la boca. Después de quitarles la cola, la carne de los caracoles se succionará más fácilmente.

Lo más importante a la hora de comer es la seguridad. No arruines tu cuerpo sólo porque eres codicioso. Así que tenga cuidado al manipular los ingredientes.