Aplicaciones para cocinar conejos
La carne de conejo es relativamente tierna y casi no tiene tendones. La carne de conejo se debe cortar a lo largo de las líneas de fibra, para que después de calentar los platos queden limpios y hermosos, y la carne quede más tierna.
1. Limpiar el conejo, cortarlo en trozos de tamaño adecuado siguiendo las líneas de fibra de la carne de conejo, dejarlo en remojo en agua durante 20 minutos, remojar la sangre de la carne y retirar el agua. 2. Escaldar la carne de conejo remojada en agua hirviendo, retirar y escurrir.
3. Poner la carne de conejo en la olla express, añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta, verter media taza de vino blanco, añadir 1 cucharada de salsa de soja y añadir un poco de azúcar. .
4. Cocine la olla a presión a fuego lento durante 15 minutos, desinfle naturalmente, luego hierva, agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja y espolvoree con cilantro.
Método dos del conejo salvaje:
1. Lavar y cortar el conejo en trozos y remojarlo en agua con chile para quitar el olor. Poner agua fría en la olla, poner unas rodajas de jengibre, verter una cantidad adecuada de vino de cocción, blanquearlo, sacarlo y lavarlo.
2. Calentar la sartén y agregar aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y sofreír hasta que esté fragante. Vierta la carne de conejo blanqueada y lavada, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y. sofríe uniformemente. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura (la salsa de soja oscura tiene color, la salsa de soja clara es fresca), agregue una cantidad adecuada de azúcar y revuelva uniformemente.
3. Tapar la olla, llevar a ebullición y luego poner a fuego medio-bajo. Abra la tapa en el momento adecuado y gírela hacia arriba y hacia abajo para que el condimento tenga un sabor uniforme. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté seca.