¿Por qué es tan caro el saurio?
Paragua, ¿el nombre científico es paparda? ¿Eknes? Jordan), también conocido como pez espada y pez espada, es un pez migratorio junto con el pez globo y la anchoa, es conocido como uno de los tres manjares del río Yangtze en China. Su carne es tierna y deliciosa, y tiene fama de "la más deliciosa del mundo".
El bonito de mandíbula larga se estrecha desde la cabeza hasta la cola, tiene un abdomen redondeado y una mandíbula superior larga que se extiende más allá de la base de la aleta pectoral. La aleta pectoral es delgada, con seis filamentos largos y una aleta anal larga, conectada a la aleta caudal. La aleta caudal es corta y tiene 80 aletas anales blandas. La longitud del cuerpo puede alcanzar los 26 cm. La longitud del cuerpo y los lados son planos y la punta tiene forma de hoz. La longitud general del cuerpo es de 18 a 25 cm y el peso es de 10 a 20 g.
Beso en círculo corto. La boca es grande, inclinada y hacia abajo. Los lados del cuerpo están cubiertos de escamas redondas grandes y delgadas, y el abdomen tiene escamas prismáticas sin líneas laterales. Hay 6 aletas libres filamentosas en la parte superior de la aleta pectoral; 65438 aletas dorsales y 65438 aletas anales; La aleta anal es larga y está conectada a la punta de la cola, y la aleta caudal es pequeña y tiene forma de cuchillo. La cabeza y el dorso son de color azul claro. Los lados del cuerpo son de color amarillo claro y el abdomen es de color blanco grisáceo. La base de cada aleta es beige y el borde de la aleta caudal es negro.
Por lo general, en enero y febrero de cada año, hay saurio comúnmente conocido como "Mao Dao" en el estuario del río Yangtze y Zhoushan, pero el sabor no es bueno; la "Isla Mao" va río arriba. Durante el proceso de migración, la estimulación del flujo de agua acelera el desarrollo de las gónadas de Jiangdao. El punto más lejano de la marea que desemboca en el estuario del río Yangtze está cerca del nuevo puerto de Jingjiang.
Alrededor de marzo y abril, debido al entorno geográfico especial, los cuchillos de río en el río Yangtze se reunirán aquí en grupos. El contenido de sal de los cuchillos de río que migran a Jingjiang se diluirá gradualmente de manera adecuada y el desarrollo de las gónadas. comenzar a acelerar. Por ello, “los cuchillos de río que se producen en este tramo del río son los más deliciosos.
El valor nutricional del saurio
El pez espada más vendido reside en su rico valor nutricional. contiene EPA y DHA, puede reducir el colesterol en sangre, la grasa del hígado, la presión arterial, evitar los coágulos de sangre y es beneficioso para pacientes con hipertensión o aterosclerosis coronaria. Es rico en vitamina B y puede retrasar el envejecimiento de la parte negra de la espalda. de saurio contiene una gran cantidad de vitamina B12; puede prevenir la anemia. El pez espada es rico en proteínas y ácidos grasos insaturados indispensables como el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico pueden inhibir la hipertensión, el infarto de miocardio y la arteriosclerosis.