¿Cómo hacer sopa de melón de invierno?

Sopa de champiñones y melón de invierno

Ingredientes: 250 gramos de melón de invierno, 50 gramos de champiñones, un poco de baya de goji, 5 gramos de sal, un poco de esencia de pollo de cada uno, aceite de sésamo y glutamato monosódico.

Elaboración: Lavar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas gruesas; lavar los champiñones y cortarlos en rodajas para su posterior uso y lavar la baya de goji. Ponga la olla al fuego, vierta una cantidad adecuada de agua y deje hervir. Agregue las rodajas de melón de invierno, las rodajas de champiñones y la baya de goji y cocine por 15 minutos, luego agregue los condimentos al gusto.

Sopa de melón de invierno y pato viejo

Ingredientes: 750 gramos de pato viejo, 300 gramos de melón de invierno, cantidades adecuadas de cebolleta y rodajas de jengibre, 5 gramos de sal, 15 gramos de vino de cocina y un poco de glutamato monosódico.

Elaboración: sacrificar el pato viejo, picarlo en trozos, hervir con agua y reservar; lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas. Echar aceite en la olla y calentar, sofreír las cebolletas, las rodajas de jengibre y la carne de pato, añadir el vino de cocción y sofreír uniformemente, añadir 1500 gramos de agua y cocinar durante 30 minutos, añadir las rodajas de melón de invierno y cocinar. durante 20 minutos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

Sopa de arroz de mar y melón de invierno

Ingredientes: 300 gramos de melón de invierno, 50 gramos de arroz de mar seco, cantidades adecuadas de sopa fresca, sal refinada, rodajas de jengibre, cebolla verde picada , glutamato monosódico y aceite de sésamo.

Elaboración: Pelar y descarnar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas rectangulares de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Remoje los camarones secos en agua tibia. Ponga el wok a fuego alto, agregue la sopa fresca, deje hervir, agregue el melón de invierno, los camarones secos y la sal refinada y cocine a fuego lento. Cocine hasta que el melón de invierno esté transparente y la sopa esté espesa y blanca, agregue las rodajas de jengibre, la cebolla verde picada, el glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.

Sopa de carpa catedral y melón de invierno

Ingredientes: 300 gramos de carpa herbívora, 400 gramos de melón de invierno, cantidades adecuadas de cilantro, cebolla, jengibre, ajo, aceite de maní, vino de cocina , sopa clara, aceite de sésamo, sal refinada y glutamato monosódico.

Preparación: Quitar las escamas, branquias y órganos internos del pescado, lavarlo y realizar cortes transversales por ambos lados. Pelar y descarnar el melón de invierno y cortarlo en trozos. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo y cortarlos en tiras. Calentar la olla, verter aceite de maní y sofreír ambos lados del pescado hasta que se dore ligeramente, agregar el vino de cocción, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo rallado y sofreír, agregar la sopa clara y los cubitos de melón de invierno, cocinar a fuego lento hasta que el pescado y el melón estén cocidos, agregue la sal refinada, el glutamato monosódico, los gajos de cilantro y el aceite de sésamo.