¿Dónde están los manjares de insectos del pueblo Dai?

El área de Dai es húmeda y calurosa, y hay muchos tipos de insectos. El uso de insectos como materia prima para preparar diversos platos y refrigerios con sabor es una parte importante de la comida Dai. Los insectos que se comen comúnmente incluyen cigarras, insectos de bambú, arañas gigantes, tortugas de campo, huevos de hormigas, etc.

La caza de cigarras se realiza en verano todas las noches, cuando las cigarras pululan por la hierba, sus alas están empapadas de rocío y no pueden volar. Las mujeres rápidamente recogen las cigarras en cestas de bambú y las colocan después. regresar a secar en una olla para hacer salsa. La salsa de cigarra tiene los efectos médicos de eliminar el calor, desintoxicar y reducir el dolor y la hinchazón.

A la gente Dai generalmente les gusta comer huevos de hormigas. A menudo comen hormigas amarillas que anidan en los árboles. Cuando recolectan huevos de hormigas, primero las ahuyentan y luego los huevos de hormiga varían en tamaño. Algunos son tan grandes como frijoles mungo, otros tan pequeños como granos de arroz, blancos y brillantes, lavados y secos, fritos con huevos, son deliciosos y se pueden comer crudos o cocidos. Cuando se comen crudos, se pueden preparar en salsa. Y cuando se cocinan, se pueden freír con huevos, frutas ácidas de uso común, melón amargo, brotes de bambú amargos y pimienta de cúpula, complementados con granos de pimienta silvestre, cilantro, ajo y limoncillo, con puro sabor y limpieza.