La alusión a comer bolas de masa en el solsticio de invierno.

En invierno, en la parte norte del solsticio, en la mayoría de las zonas, la gente mata ovejas y las envuelve en bolas de masa para comer Caos. Los dumplings y wontons son la costumbre de no comer dumplings en invierno, especialmente entre la gente de Nanyang en el norte. Comer bolas de masa en invierno conmemora la salvación del santo médico Zhang Zhongjing.

Zhang Zhongjing era del condado de Nanyang a finales de la dinastía Han del Este y pertenecía a una familia local adinerada. Este período fue el más violento de malestar social en la historia de nuestro país. Los parientes imperiales y los eunucos se mataron ferozmente entre sí, lo que provocó que el prestigio de la corte imperial disminuyera. Los héroes se atacaron unos a otros y los campesinos se rebelaron unos contra otros.

Estos han causado grandes daños a la gente. Sabemos que las guerras muchas veces van acompañadas de plagas. Durante el período Jian'an, la fiebre tifoidea estalló muchas veces en la ciudad natal de Zhang Zhongjing, y su familia originalmente era acomodada. Debido a varios brotes de fiebre tifoidea, la familia original de más de 200 personas se convirtió en decenas. Esto hizo que Zhang Zhongjing odiara tanto la crueldad de la clase dominante como el daño causado por la fiebre tifoidea, y estaba decidido a derrotar esta enfermedad.

Pasó décadas viajando por el mundo, realizando investigaciones en profundidad sobre la fiebre tifoidea y poniéndola en práctica. Finalmente escribió la famosa teoría médica "Tratado sobre las enfermedades febriles" y venció esta enfermedad.

Más tarde trabajó como funcionario en Changsha y quiso regresar a su ciudad natal en Nanyang. Resultó que era invierno y todos murieron congelados en el camino. Después de ver este fenómeno, decidió curar los oídos fríos y podridos de la gente.

Cuando llegó a casa, pensó en una receta, que era Joule Decoction para disipar el resfriado. Su método consiste en hervir juntos la carne de la sopa y el medicamento contra el resfriado, sacarlo, cortarlo en trozos, envolverlo en masa y luego ponerlo en una olla a cocinar. Después de cocinar, pueden comer la sopa original.

Le pidió a la gente que comenzara a cocinar esta comida caliente para todos en Nanyang Dongguan. Efectivamente, después de comer estas cosas, a nadie se le congelaron las orejas. Nuestros descendientes llaman a este tipo de comida bolas de masa, y este día resulta ser el solsticio de invierno.