El propósito de hacer zongzi es poner cosas que puedan hacer que el arroz se ponga amarillo. ¿Cómo se llama?
El arroz amarillo se puede utilizar para cocinar gachas, hacer pasteles, cocinar y hacer vino. Tanto el arroz amarillo como el mijo provienen del norte de China, pero a los ojos de los norteños, el arroz amarillo es más rico que el mijo. La gente lo usa para pasar arroz y en algunos lugares también lo usan para hacer pasteles para entretener a los invitados.
Datos ampliados:
Récords de arroz amarillo
China cultiva arroz amarillo (mijo) desde hace mucho tiempo. Al datar muestras de semillas de cultivos tempranos conservadas en el yacimiento neolítico de Cishan, Hebei, se descubrió que el mijo se cultivaba hace entre 10.000 y 8.700 años, y que el mijo apareció en pequeñas cantidades hace entre 8.700 y 7.500 años.
Los primeros restos de mijo desenterrados en la aldea de Wanrongjing en Shanxi y en el sitio de Dadiwan en Qin'an, Gansu, tienen entre seis y siete mil años de antigüedad. En los primeros días de la agricultura, la tecnología de cultivo era baja y el mijo era valorado por su corto período de crecimiento, su resistencia a la esterilidad, la sequía y su fuerte competitividad con las malas hierbas. El mijo y el mijo se distribuyen en la misma zona y sus hábitos de crecimiento y requisitos de cultivo son similares.
Así que la mayoría de los libros agrícolas antiguos resumían los métodos de cultivo de cereales. Debido a su capacidad única para competir con las malezas, Qishu y otros lo consideran un cultivo pionero en tierras baldías recientemente desarrolladas. En el norte de China, no sólo hay muchos sitios históricos de mijo, sino que también se ha descubierto una gran cantidad de especies y variedades de mijo silvestre, lo que es evidencia de que China es el origen del mijo.
Los estudiosos de todo el mundo han adoptado básicamente la opinión de que el mijo cultivado se originó en China.