¡Una colección de los platos vegetarianos favoritos de algunos estudiantes!

Ingredientes para patatas ralladas picantes y ácidas: patatas, pimientos, ajos picados y cebolla.

Pasos de práctica

1. Pelar las patatas, triturarlas, lavarlas y quitarles el almidón.

2. Poner aceite en la olla, sofreír el ajo picado y el chile seco hasta que esté fragante. Añade las patatas ralladas y sofríe durante 2 o 3 minutos. Freír las patatas ralladas hasta que estén blandas, añadir la cantidad adecuada de sal + 2 cucharadas de salsa de soja light + 1 cucharada de salsa de ostras + 2 cucharadas de vinagre maduro. Continúe salteando durante 2 minutos y espolvoree con cebolla. Entonces estará listo para funcionar.

Ingredientes del tofu casero: un trozo de tofu añejo, hongos, pimiento verde, cebolla y ajo.

Pasos de práctica

1. Primero corta el tofu en cubos, remoja el hongo, corta los pimientos verdes y pica la cebolla y el jengibre para su uso posterior.

2. Calentar la sartén con aceite y sofreír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Añadir el pimiento verde y los hongos y sofreír hasta que estén fragantes. tofu.

3. Añade media cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, medio vaso de agua y almidón y reduce el jugo a fuego alto.

Ingredientes para el revuelto de piel de tigre: 4 pimientos verdes y 3 huevos.

Pasos de práctica

1. Cortar el pimiento verde en gajos, quitarle las semillas, batir los huevos, sofreír los huevos a granel y reservar, sofreír el pimiento verde. hasta que aparezca piel de tigre por ambos lados y reservar.

2. Agrega 1 cucharada de pasta de frijoles a la olla y sofríe, agrega los huevos y los pimientos verdes, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco de sal, sofríe uniformemente. .

Ingredientes para el melón de invierno: Un círculo de melón de invierno, 2 dientes de ajo y 1 cebolla de verdeo.

Pasos de práctica

1. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas, y cortar los ajos en ajos picados.

2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír el melón de invierno hasta que esté ligeramente tierno, sofreír el ajo picado, añadir dos cucharadas de salsa de ostras, media cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar y sofreír hasta que tome color.

3. Añade un bol de agua sin los melones, cocina durante unos diez minutos, hasta que los melones estén blandos y podridos, espolvorea con cebolla verde picada.

Ingredientes para chips de frijoles y patatas picantes: 1 patata, 1 frijol adzuki, 2 chiles secos, ajo picado.

Pasos de práctica

1. Prepara la salsa: añade 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón, un poco de sal y esencia de pollo y media cucharada de esencia de pollo Mezclar uniformemente en un recipiente con agua.

2. Pelar las patatas y cortarlas en tiras largas. Lavar los frijoles y cortarlos en gajos. Calentar las patatas y los frijoles en aceite, freír hasta que estén cocidos y retirar después de controlar el aceite.

3. Freír el chile y el ajo en aceite caliente, agregar las papas fritas y los frijoles, agregar la salsa y sofreír hasta que el jugo se reduzca uniformemente.

Ingredientes de berenjena estofada: berenjena, cebolla, ajo, guindilla seca, salsa de soja, aceite, azúcar, almidón, pasta de judías.

Pasos de práctica

1. Lavar la berenjena, cortarla en trozos con un hornillo, ponerla en un bol y marinarla uniformemente con sal durante 10 minutos, exprimir el agua, agregue almidón y revuelva uniformemente hasta que esté listo para usar.

2. Salsa: Ponga 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de almidón, agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente.

3. Caliente el aceite en la olla, vierta la berenjena, saltee hasta que la berenjena se ablande, agregue la cebolla, el ajo, los chiles secos y la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante, revuelva. sofreír uniformemente, verter el jugo y sofreír a fuego alto. Sofreír hasta que se reduzca el jugo y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.

Ingredientes para champiñones salteados con ajo picado: medio kilo de champiñones, ajo y cebolla de verdeo.

Pasos de práctica

1. Cortar los champiñones en rodajas, untar un poco de aceite en la olla, añadir los champiñones, sofreír y retirar el agua.

2. Untar de nuevo el aceite en la olla, poner en la olla el ajo picado y sofreír 2 minutos + una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal y cebolla de verdeo. Revuelva uniformemente y retírelo de la olla.

Ingredientes para coliflor en salsa de tomate: media coliflor, 2 tomates, cebolla y ajo.

Pasos de práctica

1. Lavar la coliflor y cortarla en floretes, cortar los tomates en dados y reservar.

2. Calienta la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén fragantes, saltea los tomates hasta que el jugo se ablande, agrega 2 cucharadas de pasta de tomate y revuelve uniformemente.

3. Sofreír la coliflor, añadir 2 salsas de soja light y 1 salsa de ostras y sofreír uniformemente hasta que espese y esté lista para servir.

Ingredientes para salteado de brócoli con ajo picado: 1. Brócoli, ajo picado, mijo y pimienta.

Pasos de práctica

1. Lavar el brócoli y cortarlo en floretes, echarlo al agua y pescarlo.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar el ajo picado, el mijo y la pimienta, sofreír, agregar el brócoli, sofreír uniformemente, agregar 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja ligera, sofreír adecuadamente. . Sal de la olla.

Ingredientes para lechuga rallada salteada: lechuga, ajo, aros de chile, semillas de sésamo.

Pasos de práctica

1. Corta la lechuga en tiras y reserva.

2. Sofreír los aros de ajo y chile en aceite caliente, sofreír el arrurruz rallado durante dos minutos, agregar una cucharadita de sal y dos cucharaditas de esencia de pollo y semillas de sésamo, remover bien.