Diario de cocina de Xiao Ni (3.5): cómo sofreír y blanquear los escarabajos de las flores hasta que se pongan azules
Hace unos días, Xiaoni volvió a tener fiebre. Tomó medicamentos durante unos días y siguió una dieta ligera. Pensando que a ella le gusta comer armaduras de flores, compré algunas. Por lo general, no puede comer comida picante y ahora no puede comer comida picante, así que solo comió verduras salteadas.
Compré unos dos kilos. Alguien me dijo una manera de deshacerme de la arena: agregar un poco de vinagre y sal al agua, y luego levantar los escarabajos de sesenta años para que no queden demasiado arenosos. Lo probé, pero como tenía prisa no esperé mucho, así que no sé si tiene efecto.
Los brotes de ajo son comestibles y no tóxicos. Cada vez que compro la armadura de flores, primero tengo que blanquearla, por temor a que esté muerta cuando la fría. Sácalo cuando la armadura de flores se abra un poco y pásalo por agua fría. Esta agua fría puede, en primer lugar, eliminar el sedimento y, en segundo lugar, puede hacer que la carne de la vieira se vuelva tensa y elástica después de enfriarla y calentarla. Esta vez haremos precisamente eso.
Déjalo a un lado cuando esté listo para freír, primero calienta la sartén con aceite, vierte el jengibre y el ajo (me olvidé de comprar la cebolla), sofríe hasta que esté fragante, vierte la armadura de flores. y sofreír a fuego alto. Agregue el vino de cocción, continúe salteando, agregue la cantidad adecuada de agua caliente, sal, esencia de pollo, condimentos, deje hervir y sirva.
Para tomar fotografías compré siete manteles y me turné para cambiar los manteles para tomar fotografías después de cada plato. Tenía miedo del frío, así que tomé tres fotografías, pero no tenía las habilidades suficientes para armar el rompecabezas.
Este plato de armadura de flores es muy ligero, con fragancia a armadura de flores, ligeramente salado. Cuando terminé todo el plato, de repente se me ocurrió una pregunta. Al blanquear las flores, el agua estaba azul. Me pregunté, me di la vuelta y no lo recordé hasta después de comer.
Date prisa a Baidu. La respuesta es: la armadura de flores ha sido rociada con pesticidas, la armadura de flores está contaminada por metales pesados en el agua de mar, la armadura de flores no está fresca y no se puede comer... y así sucesivamente. Ups, todo lo que como va al estómago, ¿qué debo hacer? No te rindas, sigue buscando. Vi diferentes respuestas, pero todas eran similares: no venenosas, muy frescas, seguras para comer. Los amigos en la playa dicen esto por comer vieiras frescas. Creo que tiene sentido y puedo estar tranquilo. Comer sesenta también puede aumentar tus conocimientos, lo cual es realmente bueno.