Cómo mezclar masa para hacer bollos al vapor
Ingredientes: 500 gramos de harina, 5 gramos de levadura, 20 gramos de azúcar, 3 gramos de vino blanco.
Método/Pasos
1 se prepara según la proporción de 500 gramos de harina y 5 gramos de levadura.
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2 Ponemos en un bol la levadura, removemos con agua tibia y añadimos vino blanco para que la masa fermente mejor.
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3 Poner azúcar en la harina. El azúcar blanco puede promover la fermentación de la harina. Vierta el agua con levadura y revuelva con los palillos.
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4 Vierte agua tibia y revuelve la harina hasta obtener una forma esponjosa.
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5 Amasar la masa y taparla con una tapa para que fermente.
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Cuando la masa fermenta hasta aproximadamente el doble del tamaño original, aparecen panales y la masa fermenta.
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7 Coloca la masa fermentada sobre la mesa de masa y amásala para crear burbujas, luego déjala reposar durante 10 minutos, y luego amásala unas 3 veces hasta que la masa rebote rápidamente al presionar con los dedos. En este punto la masa está completamente lista y lista para hacer bollos al vapor.
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