Come más repollo en invierno y te enseñaré nuevas formas de comerlo.

Come más repollo en invierno. Esta nueva forma de comer es repollo, panceta de cerdo y tofu guisados. El método es el siguiente:

Ingredientes: 3 trozos de col china, 1 trozo de tofu, 1 trozo de panceta de cerdo con piel, un poco de aceite vegetal, 1 trozo de cebolla de verdeo, 40 gramos de salsa de soja y cantidad adecuada de agua caliente.

1. Preparar materiales.

2. Triture la col con las manos y retire los tendones si los hay, los trozos de col son un poco más grandes;

3. Pon el tofu en la palma de tu mano y córtalo en trozos con un cuchillo. Es mejor que ponerlo en la tabla de cortar.

4. Cortar la panceta de cerdo con la piel; la carne debe quedar un poco grasa. La carne puramente magra no es apta para este tipo de guiso. Está demasiado seco para comer leña.

5. Calentar la cazuela, verter un poco de aceite, sofreír las cebolletas picadas, luego añadir las rodajas de carne a la olla y sofreír hasta que cambien de color.

6. Después de freír la grasa de las rodajas de carne, sofreír la col en la olla y utilizar las hojas de col para absorber la grasa de la carne.

7. Después de que el repollo esté blando, pon el tofu en la olla.

8. Vierta una cantidad adecuada de salsa o salsa de soja clara, salsa de soja oscura o salsa de ostras según el gusto.

9. Vierta la cantidad adecuada de agua caliente, baje el fuego después de que el agua hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Abrir la tapa, espolvorear un poco de sal al gusto, remover suavemente y retirar del fuego.