Los caquis recién recogidos del árbol son crudos y astringentes. ¿Cómo puedo hacer que maduren más rápido?
Ahora es la temporada de cosecha del caqui. La mayoría de los caquis no se pueden comer directamente y necesitan ser desastringentes. Puedes poner los caquis en agua tibia a 37°C para eliminar la astringencia y esperar tres días antes de comerlos. También puedes juntar los caquis y las frutas maduras. Las frutas maduras liberarán etileno, lo que puede ayudar a los caquis a eliminar su astringencia rápidamente. juntar los caquis. Ponerlos en agua de cal también es un método común para eliminar la astringencia. También puedes rociar la superficie de los caquis con alcohol para lograr el efecto de eliminar la astringencia. Agua tibia para quitar la astringencia
Pon los caquis duros en agua tibia a 37°C y déjalos en remojo durante 12 horas. Si los caquis se sienten un poco blandos al tocarlos con las manos, puedes comerlos. , se pueden remojar en agua fría durante unos 3 días. Está listo para comer sin sensación astringente, pero hay que comerlo lo antes posible, de lo contrario el jugo de caqui se saldrá de la piel. Astringencia de frutas
Coloque los caquis y las frutas maduras como plátanos, manzanas y peras en recipientes o bolsas selladas, muévalos a un lugar fresco o guárdelos en el refrigerador y los caquis ya no tendrán un sabor astringente después. Después de unos días, las frutas almacenadas juntas se podrán seguir comiendo, pero no estarán tan frescas como las originales. Convergencia de agua de cal
El método más utilizado para la convergencia de caqui es la convergencia de agua de cal. Agregue 7 gramos de agua de cal a 1 libra de caquis, mezcle el agua de cal de manera uniforme con la leche de lima y luego remoje los caquis. y controla la temperatura a 22. La temperatura es de aproximadamente ℃ y puedes comerlo después de 5 días. No tiene ningún sabor astringente. Astringencia del alcohol
Coloque los caquis en un recipiente sellado y luego vierta alcohol en él hasta que los caquis queden sumergidos; o rocíe alcohol al 60% sobre la superficie de los caquis y luego séllelo con una película plástica. La astringencia del alcohol generalmente requiere. Después de aproximadamente una semana, tendrá un sabor ligeramente alcohólico.
Los caquis contienen una gran cantidad de taninos solubles y tienen una fuerte astringencia, por lo que generalmente necesitan ser astringentes artificialmente antes de comerlos. No se recomienda comprar productos químicos para eliminar la astringencia. En las zonas rurales, se pueden utilizar materiales locales y remojar los caquis en agua de cenizas vegetales durante unos días. Además de tener un buen efecto astringente, también es bueno y tiene buen sabor. inofensivo para el cuerpo.