¿Cómo deben almacenar los alimentos los comedores saludables?
La temperatura es clave. Se debe almacenar o refrigerar a temperatura ambiente para evitar el deterioro de los alimentos; también es importante la humedad para evitar que los alimentos se sequen o se humedezcan; para evitar que los alimentos queden expuestos en el aire, reducir la contaminación es necesario organizar razonablemente un inventario adecuado para evitar el desperdicio.
Específicamente, el manejo de la temperatura debe controlarse estrictamente, los alimentos frescos deben mantenerse a 0-4 ℃ y los alimentos cocidos deben mantenerse a 60-70 ℃ también se debe prestar atención al control de la humedad, manteniéndolos; seco o con humedad moderada; debe realizarse con frecuencia. El trabajo de limpieza, el mantenimiento de la higiene ambiental y la prevención del crecimiento bacteriano del sellado de los alimentos son para evitar la contaminación secundaria, y las envolturas y cajas de plástico deben usarse en cantidades adecuadas, lo que requiere que el comedor compre una base razonable; en el consumo diario para evitar atrasos y desperdicios.
Malentendidos sobre el almacenamiento de alimentos
1. Almacenamiento inadecuado de alimentos: algunas personas no prestan atención a la vida útil y las condiciones de almacenamiento al almacenar los alimentos, lo que hace que los alimentos se deterioren o caduquen. Además, colocar los alimentos al azar sin clasificarlos puede provocar fácilmente una contaminación cruzada de los alimentos.
2. Control inadecuado de la temperatura: La temperatura es un factor importante que afecta la calidad del almacenamiento de los alimentos. Algunas personas no prestan atención al control de la temperatura al almacenar los alimentos, lo que hace que los alimentos se deterioren o pierdan su sabor y valor nutricional original.
3. Control inadecuado de la humedad: La humedad también es un factor importante que afecta la calidad del almacenamiento de los alimentos. Si la humedad es demasiado alta, la comida se humedecerá, se enmohecerá o se comerán los insectos; si la humedad es demasiado baja, la comida perderá agua, se secará o se endurecerá.