¿Deberías utilizar camarones cocidos o crudos para las albóndigas?

Materiales de preparación: 350 g de harina, medio bol de gambas, 300 g de puerros, 1 huevo, 3 g de sal, 5 g de aceite de cacahuete, 2 g de esencia de pollo.

1. Añade agua a la harina hasta formar una masa y déjala fermentar durante media hora, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Pela las gambas frescas y pela medio bol de gambas, como se muestra en la imagen de abajo.

3. Lavar los puerros y controlar la humedad, como se muestra a continuación.

4.Picamos los puerros como se muestra en la siguiente imagen.

5. Cortar los camarones en cubos como se muestra en la imagen de abajo.

6. Agrega el aceite de maní y revuelve, luego agrega la sal y la esencia de pollo, revuelve uniformemente y reserva.

7. Amasar la masa hasta formar una tira larga, triturarla en porciones pequeñas, aplanarla y enrollarla formando una bola de masa redonda.

8. Batir los huevos crudos con el relleno de la bola de masa, como se muestra en la imagen siguiente.

9. Mezclar bien y ponerlo sobre el envoltorio de bola de masa, como se muestra en la imagen de abajo.

10. Apriete las manos, como se muestra a continuación.

11, Jiaozi está bien, como se muestra a continuación.

12. Todos los paquetes están colocados ordenadamente, como se muestra en la siguiente imagen.

13. Hervir agua en la olla, como se muestra en la imagen de abajo.

14. Coloca las bolas de masa, espera hasta que floten, luego vierte un poco de agua fría para cocinar y las bolas de masa estarán cocidas.

15, y luego se puede servir, así se completan las empanadillas de gambas.