¿Cómo conservar los pimientos picados?
1. La botella (frasco, botella de agua mineral) que contiene los pimientos picados debe estar limpia, sin agua ni aceite, y tener un buen rendimiento de sellado.
2. La mejor época para hacer los pimientos picados es a finales de otoño, es decir, después de octubre de cada año, déjalos a temperatura ambiente durante dos o tres días antes de meterlos en el frigorífico. Los pimientos picados elaborados de esta forma no sólo duran más, sino que también tienen el sabor más auténtico.
3. La mejor opción para los pimientos rojos grandes son los pimientos locales pequeños, con carne y bajo contenido en agua. Los pimientos picados preparados son picantes y crujientes, por lo que deben secarse después de lavarlos sin agua corriente, de lo contrario los pimientos picados preparados se romperán fácilmente.
Además, un recordatorio amistoso: debes usar guantes desechables al cortar los pimientos, de lo contrario quedarán picantes.
La salsa chili es una salsa elaborada a base de chiles, que son un condimento habitual en la mesa. Los más populares están en Hunan, con dos tipos: sistema de petróleo y sistema de agua. El sistema de aceite está elaborado a base de aceite de sésamo y pimienta. Es de color rojo brillante con una capa de aceite de sésamo flotando sobre él y es fácil de conservar.
El sistema de agua está hecho de agua y chiles y es de color rojo brillante. Agrega ajo, jengibre, azúcar y sal para conservarlo por mucho tiempo y tener un sabor más delicioso.