¿Cuál es la forma más nutritiva de cocinar ocho libras de carpa roja?

Ocho libras de carpa roja al vapor son ricas en nutrientes. Debido a que la forma del pescado al vapor es completa, la carne del pescado es suave y tierna, fragante y deliciosa, y la sopa es clara y suave. La proteína no libera todos sus aminoácidos.

Ingredientes: 1 carpa, 2 cucharadas de aceite de soja negra (30 ml) para pescado al vapor, 1/2 cucharadita de sal (3 gramos), 1 cucharadita de vino de cocción (5 ml), 3 setas shiitake , 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 3 cebollas verdes, 10 gramos de jengibre.

Método de trabajo

1) Retirar las escamas y órganos internos de la carpa. Después de limpiar la carpa, inclina el cuchillo a 45 grados y realiza varios cortes en el pescado, con una profundidad de unos 2 cm y un intervalo de 5 cm entre cada corte.

2) Espolvorear sal y vino de cocción sobre el lomo crudo del pescado, untarlo con las manos y dejar marinar durante 10 minutos. Remojar los champiñones y cortarlos en rodajas. Lavar los brotes de bambú de invierno, cortarlos en rodajas finas y reservar. Cortar las cebollas y el jengibre.

3) Extienda las cebollas sobre el plato, agregue el pescado, coloque la mitad de los champiñones cortados, los brotes de bambú y el jengibre en la incisión del pescado y coloque la otra mitad en la panza del pescado.

4) Unta salsa de soja sobre el pescado al vapor, luego corta un poco de cebolla verde y jengibre y espolvoréalo sobre la superficie del pescado.

5) Agrega agua a la vaporera, agrega el pescado, tapa la olla, cocina al vapor a fuego alto hasta que esté humeante y continúa cocinando al vapor durante 8 minutos.

6) Sácalo y espolvorea con pimiento rojo rallado.