¿Cuál es la diferencia entre gachas heladas y hielo frito?

La papilla helada es el primer refrigerio popular de verano en el sur de China. Comer papilla tiene una historia de miles de años en China. Hay registros sobre el consumo de gachas en el "Libro de los ritos·Tan ​​​​Gong", y muchos poetas y escritores chinos también dejaron muchos poemas sobre el consumo de gachas. Después de que el gran gourmet Su Dongpo comiera gachas cocinadas con arroz tributo a Wuxi, se llenó de poesía y escribió un poema: "Cuando el cuerpo y la mente están al revés, no lo sabes, pero sabes que hay un sabor real. en el mundo." El escritor de la dinastía Qing, Cao Xueqin, era un amante de las gachas. Muchos capítulos de "El sueño de las mansiones rojas" tratan sobre varios tipos de gachas. Su abuelo Cao Yin también estudió gachas y escribió un libro "Gachas".

Hielo frito, también conocido como fruta helada frita. Esta es una bebida fría común en los calurosos días de verano. El "frito" de su nombre no es el concepto de calentar, pero cuanto más frito se vuelve, más frío se vuelve. Porque el fondo del wok no es un fuego, sino el evaporador de un refrigerador de alta potencia, y el evaporador es una bobina de tubo de cobre envuelta alrededor del fondo del wok, que puede quitar el calor de la olla. La temperatura descendió instantáneamente a unos 40 grados centígrados bajo cero y los alimentos a base de agua se congelaron en hielo. Cuando hagas hielo frito, vierte la leche fresca y el jugo en la olla y revuelve con una espátula de madera. Lentamente, el líquido en la olla se volvió cada vez más espeso y finalmente se convirtió en hielo granizado. Poner en un bol transparente, colorido, es simplemente una obra de arte.

Ambas son bebidas frías que se utilizan para reducir la fiebre en el caluroso verano. Sólo que utilizan ingredientes diferentes, pero en realidad su apariencia tiene el mismo significado.