Al viajar a Shaoguan, ¿cuáles son las delicias que no te puedes perder?
Debes comer caracoles salteados cuando vayas a Shaoguan. El caracol tiene forma de cono y tiene aproximadamente el tamaño de un dedo meñique. El otoño es la mejor época para comer caracoles. El método de freír caracoles en Shaoguan es muy preciso. Primero, remoje los caracoles en agua limpia y luego sumérjalos en sopa de pollo fría para aumentar su dulzura. Sofreír con pimiento verde, barba morada, jengibre, cebolla y otros condimentos. Los caracoles en el hoyo quedarán deliciosos después de sofreírlos. Puedes comerlo en tiendas callejeras y puestos de comida nocturnos.
El dragón regresa al vientre frío:
Este es un plato especial de la ciudad de Guilong, Qujiang. En realidad está hecho de panceta de cerdo, pero queda delicioso, crujiente y tierno. A la gente de Shaoguan le gusta mucho y suele ir a Guilong a comerlo. Este plato se cocina a fuego alto y se remoja en agua fría (y se remoja en un pozo frío local). La panceta de cerdo se cocina bien y con buen condimento, queda fragante, fragante y dulce, con un sabor único. El método de cocción específico de este plato se mantiene en secreto, por lo que sólo puedes conseguir la comida más auténtica yendo a Guilong.
Ruyuan Junda Caibao:
El taro de Lechang es famoso por la cocina Junda en la ciudad natal del norte, pero con el taro, los comensales no pueden evitar estirar las piernas. e inhala el aroma profundamente.
Brotes de bambú de invierno y brotes de bambú secos:
Producidos principalmente en Renhua, Shixing, Wengyuan, Ruyuan y otros condados. Los brotes de bambú de invierno son grandes, gruesos, dulces, suaves y crujientes. Se pueden servir como condimento y guarnición, o como plato principal. Los brotes de bambú secos ahumados de los brotes de bambú de invierno son rodajas de magnolia, que quedan crujientes y deliciosas cuando se combinan con carne y verduras. Son similares a los brotes de bambú de invierno.
Té Baimao:
Es uno de los tés especiales famosos en China. El té de gato blanco de Lechang, Renhua y otros condados es famoso por su fragancia única, dulzura, producción de fluidos corporales, calmar la sed, refrescar el cerebro, digerir los alimentos y ser apetitoso, eliminar manchas de aceite, prevenir y tratar los forúnculos y los vómitos, prevenir la caries dental. , deshacerse del mal aliento, bajar la presión arterial, etc. El té "Baimaojian" es un tesoro entre los tés. Debe su nombre a sus cogollos gruesos y su pelo denso. Renhua y Lechang en la ciudad de Shaoguan son las principales zonas productoras de "Baimaojian".
Pezuña de Caballo Lechang:
Es famosa por su gran tamaño, piel fina y carne tierna, suficiente humedad, dulce sin residuos, crujiente y deliciosa. Tiene las funciones de eliminar el calor y saciar la sed, tratar el calor del bazo, calentar y reponer el qi, apetecer, reducir la hinchazón y desintoxicar.
Hongos de Beijing:
Producidos en todos los condados de Shaoguan. Los hongos shiitake en la ciudad de Aizi, condado de Shixing, son los representantes de los "hongos del norte". Sabor tierno y refrescante. Las características resbaladizas son productos tradicionales de exportación. Los hongos shiitake son ricos en nutrientes y contienen 7 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Pueden reducir la presión arterial, reducir el colesterol, prevenir enfermedades hepáticas y ayudar en el tratamiento del cáncer gástrico.
Arroz glutinoso con aceite de maba:
Es una variedad de arroz tradicional de alta calidad en el condado de Qujiang. Es famoso por sus granos finos, textura dura, textura cristalina y alto contenido de aceite. . Sus granos de arroz son delgados, de color blanco cristal, fragantes, tersos y suaves, y fragantes después de las comidas. Siempre ha sido una de las principales variedades de arroz exportadas por China. El arroz glutinoso maba es una famosa especialidad del condado de Qujiang y alguna vez fue considerado como "arroz tributo" en la sociedad feudal.