Preguntas sobre el pescado plano

Dios mío, acabo de terminar este pescado. Lo compré en el supermercado. No es un pez plano. Su nombre es Pez Cuervo. No tiene cabeza, ni agallas, ni cola. Compré seis piezas por sesenta y siete dólares.

Este no es un pez plano, comúnmente conocido como palometa en Dalian.

En Dalian lo llamamos pez cuervo. Tiene la boca pequeña, el cuerpo plano, pocas espinas y más carne. Lo más valioso del pez cuervo es su cabeza. Sus ojos son únicos, por lo que mientras lo hayas visto, nunca lo olvidarás: uno en el lado derecho y otro en la parte superior de la cabeza. La mayoría de las cabezas de pescado picadas se exportan o venden al por mayor a los mercados de mariscos y se compran en restaurantes de mariscos de alta gama. ..

Lo que comimos sin cabeza ni cola era la parte inferior del cuerpo del pez cuervo, que no valía nada, por lo que era muy barato.

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Si no es un pez cuervo, es un pez plano, pero el pez plano no es tan áspero, la cabeza es irreconocible, a menos que sea un pez conejo, y ambos lados son blancos.