¿A dónde pertenece la sopa Lysensa?
Se dice que el emperador Qianlong visitó Shandong (no sé dónde exactamente), de vez en cuando bebía esta sopa y preguntaba a los ministros a su alrededor qué tipo de sopa era. En el cercano lugar 1, la mayoría de los ministros se alimentan de delicias de la montaña y del mar. De hecho, no conocen el nombre específico. Con una idea, le dijeron al emperador: gracias por llamar a esta sopa "Spratang".
Ya durante la hambruna de 1960, la gente de Shandong huyó hasta Lixin (Lixin se llamaba Huanghu por la tierra en ese momento), y esta sopa echó raíces en Lixin y se extendió. Xiaolongbao con sopa también es mi favorito. Recuerdo una mañana de invierno hace unos años, salí del baño con un amigo. Hacía frío, así que vine con un plato de sopa caliente y dos jaulas de bollos de carne calientes. Jaja creo que es hermoso.
La sopa en spray, antiguamente conocida como "gachas de cerdo", también conocida como sopa de pasta picante y "sopa de arena", es un aperitivo tradicional que se sirve en el norte de Anhui. Se originó en el lago Huanghu en el área de Guying, que ahora es el condado de Lixin, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. Es un desayuno común en el cruce de las cuatro provincias de Shandong, Henan, Jiangsu y Anhui.
La sopa espolvoreada se elabora a base de carne de res, cordero y pollo, con cebolla, jengibre, pimienta, glutamato monosódico y sal. El método de preparación es el siguiente: lavar la carne de res, cordero y pollo, ponerlos en una cacerola, agregar agua, agregar varios condimentos, cocinar a fuego alto hasta que el agua hierva, revolver el almidón uniformemente para hacer una salsa espesa, juntarlos en una olla para sopa y luego use. Cocine a fuego lento la sopa de pollo, bata los huevos, vierta en la sopa, agregue las gotas de huevo y sirva. Antes de beber la sopa, puedes agregar cilantro picado, vinagre, nepeta, aceite de sésamo y pimienta negra según tus preferencias personales.
Se dice que cuando el emperador Qianlong fue a Jiangnan, bebió esta sopa y la elogió tanto que felizmente escribió la palabra "sopa espolvoreada". Desde entonces, la sopa Spit se ha convertido en un plato famoso en todo el país.
Según la leyenda, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, el emperador Qianlong se dirigió al sur de incógnito, a Hebei, pasó por Shandong y entró en la frontera de Anhui. Ese día al mediodía, llegó a Huanghu (ahora Lixin, Anhui) en el norte de Anhui y tenía hambre y sed. Miré hacia arriba y vi una posada frente a mí, así que caminé hacia el frente. La propietaria es una mujer de unos cuarenta años. Aunque tiene más de cincuenta años, su encanto permanece. Su hija tiene sólo dieciocho o diecinueve años y es muy hermosa. La anciana madre se reunió con varios invitados distinguidos. Aunque estaba polvorienta, iba muy bien vestida. Uno de ellos era muy imponente y guapo. Sabía que debía tener una historia y lo saludó con una sonrisa. Mientras servía el té, preguntó con entusiasmo al oficial invitado qué había pedido. El emperador Qianlong tenía hambre y le preguntó a la mujer: "¿Hay algo bueno para comer?". La mujer dijo: "Hoy no tenemos comida aquí en Beiji, sólo Shaobing y caldo". país. La comida no era exactamente deliciosa, pero a él le importaba en ese momento. Primero le llenamos el estómago y luego le dijimos a la mujer: "¡Come lo que quieras!". La mujer dijo "Está bien" y corrió hacia la casa.
De repente, ráfagas de fragancia seductora flotaron desde la habitación. Luego, la mujer colocó una canasta de pasteles de sésamo grandes, crujientes y fragantes sobre la mesa. Inmediatamente, su hija trajo varios tazones de caldo humeante frente a ella. Independientemente de la cortesía, Qianlong y su grupo recogieron los pasteles de sésamo y se los comieron con avidez. El bizcocho de semillas de sésamo es de apariencia esbelta, de color naranja y cubierto de semillas de sésamo. Nada más comerlo queda lleno de color y sabor, crujiente por fuera y crujiente por dentro. Si vuelves a beber ese caldo, sabrá mejor y será más distintivo que ese pastel de semillas de sésamo. Qianlong comió dos trozos grandes de pasteles de sésamo y bebió tres tazones de caldo, pero todavía sentía que todavía estaba insatisfecho. Elogió repetidamente: "¡Buena sopa, buena sopa!"
Qianlong comió y bebió bien, pensando: Aunque he sido rey y terrateniente, he comido todo tipo de delicias de montañas y mares. Nunca había probado una comida tan deliciosa. ¿Por qué no escribes el nombre de la sopa, regresas y le pides al chef imperial que la prepare de acuerdo con la ley y le preguntas a la mujer el nombre de la sopa? La mujer no sabía el nombre de la sopa. entonces la madre y la hija susurraron "¿Qué sopa?" Esta sopa originalmente significaba "qué tipo de sopa" en el dialecto Lixin. El emperador Qianlong pensó erróneamente que se llamaba "chuantang" y dijo: "¡Qué tipo de sopa!" Qianlong tenía inscripciones por todas partes, por lo que ordenó a sus asistentes que sacaran los Cuatro Tesoros. del Estudie y escriba "Las palabras "Sopa espolvoreada" se dejaron en manos del dueño de la tienda, y la inscripción "Qianlong Yushu" estaba escrita debajo.
La madre y la hija de la tienda eran analfabetas, por lo que mostraron la inscripción de Qianlong a un erudito local. Cuando el hombre lo vio, se sorprendió y dijo que fue escrito hoy por el emperador Qianlong. Luego, la tienda le pidió a un carpintero que hiciera cuidadosamente un letrero y grabara una inscripción en él. Los transeúntes vieron este letrero y vinieron a probar la sopa "a prueba de mal" que había probado el emperador Qianlong. Desde entonces, el negocio de la tienda ha ido en auge. Al ver esto, otras tiendas también imitaron la palabra "Sha Tang" en el libro imperial de Qianlong para hacer letreros con letras doradas y abrieron tiendas Sha Tang.
Desde entonces, la sopa se ha convertido en un aperitivo tradicional popular en el norte de Anhui.