Una verdura silvestre común en las zonas rurales, queda deliciosa una vez seca. Los bollos de invierno son nutritivos y masticables.
En invierno el clima es extremadamente frío. Muchas hortalizas no pueden crecer al aire libre, especialmente en las zonas rurales del norte. Los alimentos más comunes que comen muchas familias durante el invierno son el repollo chino y los rábanos. Ya sea repollo salteado o rábano guisado, a veces use repollo y rábano como relleno, bollos al vapor o haga albóndigas. Como dice el refrán: "El pescado enciende el fuego, la carne produce flema y el rábano y el repollo te mantienen a salvo". Sin embargo, comer rábano y repollo todos los días te cansará. En esta época, muchas personas secan todo tipo de vegetales secos en el verano, ¡que se han convertido en un producto de moda!
Las verduras secas se elaboran escaldando verduras frescas, colocándolas en un lugar soleado y secándolas de forma natural. Las verduras secas son ricas en sabor y se vuelven cada vez más fragantes cuanto más las masticas. ¡Es especialmente popular agregar un puñado al preparar estofado caliente en invierno! Y la mayoría de las verduras se pueden secar, como los caupí, las judías verdes, las berenjenas, los rábanos, etc. A continuación te compartiré este tipo de verdura seca. Debiste haberla visto antes. Es una especie de verdura silvestre con una vitalidad extremadamente fuerte. Al tío granjero le dolerá la cabeza cuando la vea, pero después de secarse, se convierte en un alimento raro y delicioso. ¡Es Paslin!
Bollitos de verdolaga al vapor
Preparar los ingredientes: verdolaga seca, harina, panceta de cerdo, cebolletas, jengibre, salsa de soja, salsa de ostras, sal, aceite de cocina.
Pasos específicos:
Paso uno: La verdolaga seca no se puede comer directamente. Primero lávelo con agua limpia varias veces, luego sumérjalo en agua caliente durante 3 a 5 horas para que quede seco y suave.
Paso 2: Lave la panceta de cerdo, córtela en cubos, agregue la cantidad adecuada de cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja, salsa de ostras, sal, revuelva uniformemente en una dirección y luego deje marinar durante 20 minutos para Deje que la carne absorba el sabor con anticipación.
Paso 3: Saque la verdolaga ablandada, exprima el agua, póngala en la olla con panceta de cerdo, primero agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. .
Paso 4: saque la masa fermentada, amase uniformemente, ventile la masa, luego colóquela en una masa de tamaño uniforme y luego use un rodillo para enrollarla hasta formar un bollo grueso con bordes finos. el medio. Tome la piel de un panecillo al vapor, ponga una cantidad adecuada de relleno de verduras, envuelva el relleno de verduras con masa y ¡el embrión de panecillo al vapor estará listo!
Paso 5: Coloca una hoja de maíz debajo del embrión de panecillo al vapor, coloca el panecillo al vapor en una olla llena de agua tibia y déjalo reposar durante diez minutos por segunda vez. Después de despertar, cocine al vapor a fuego alto durante otros 20 minutos, luego apague el fuego, cocine a fuego lento durante 3 minutos y retire de la olla.
Como uso harina automolida, la piel de los bollos al vapor queda un poco oscura. Los bollos al vapor están hechos de verdolaga seca. Tienen un sabor único, una piel fina y rellenos fragantes. y masticable. ¡Tiene un sabor particularmente fragante! Amigos a quienes les guste, ¡haganlo para su familia lo antes posible!