¿Se puede rellenar el pulpo? ¿Cómo hacerlo delicioso?

Paso 1

Agregue agua tibia a la harina varias veces. La proporción de harina y agua es de aproximadamente 2:1 (agregue de 225 ga 250 g de agua a una libra de harina). y la masa quedará blanda. Tapar el recipiente y dejar reposar la masa (más de media hora).

Lavar el pulpo con agua limpia, cortarle la cabeza, quitarle las vísceras y la tierra, lavarlo, trocearlo y cortarlo en rellenos con un cuchillo.

El segundo paso

Añadir el relleno de cerdo al relleno de pulpo picado. La proporción de pulpo a relleno de cerdo es de aproximadamente 2:1. Añadir 6 cucharadas de aceite de maní (una cucharada de aceite nacional). equivale a agregar 1,5 cucharadas) y 1 cucharada de aceite de sésamo, agregar 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de sal, revolver uniformemente.

Lavar y picar los puerros, picar las cebolletas y el jengibre, luego añadirlos al relleno de carne y remover uniformemente al envolver.

El tercer paso

Amasar la masa, enrollarla hasta formar una masa, envolverla con relleno, hervir el agua en la olla, luego ponerla en la olla a cocinar, tres piezas. se puede cocinar de una sola vez.

Consejos para hacer empanadillas de pulpo

1. Hay mucosidad en la superficie del pulpo, por lo que hay que limpiarlo y sacar los órganos internos de la cabeza.

2. La proporción de pulpo y relleno de carne debe ser de 2:1. Para el relleno de cerdo, elija carne de codillo trasera adecuadamente grasa y magra, con una proporción de grasa a fina de 3:7 o 4: 6.

3. Al mezclar rellenos de bola de masa, añade más aceite. Sin aceite, el relleno de bola de masa no tiene olor.

4. La cantidad de puerros depende de las preferencias personales. Si te gusta ponlo más, si no te gusta ponlo menos.