¿Cómo hacer deliciosas las tortas de arroz en rodajas?

Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso, 20g de azúcar, 20g de semillas de cáñamo, 20g de ciruelas verdes, 20g de pasas, 20g de melocotón, 20g de melón de invierno, 20g de loto.

Ejercicio:

1. Primero lava 1000 gramos de arroz glutinoso, déjalo en remojo en agua durante 24 horas, luego cuécelo al vapor en un cajón, sácalo y tritúralo. pegar con un palito de madera dejar enfriar y reservar.

2. Agrega 20 gramos de azúcar, semillas de cáñamo, ciruelas verdes, pasas, confitura de melocotón, tiras de melón de invierno y loto blanco al relleno.

3. Unte una capa de manteca de cerdo en un plato cuadrado, extienda pasta de arroz glutinoso de 1 cm de espesor, ponga una cantidad adecuada de rellenos en cada capa y extienda tres capas.

4. Después de cocinar al vapor en la olla, se corta en trozos pequeños con un cuchillo y ya está listo para comer.

2. Pastel de arroz tipo sándwich

Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de frijoles rojos, 50 gramos de seda verde, 50 gramos de seda roja, cantidad adecuada de azúcar.

Ejercicio:

1. Lavar 1000 gramos de arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante 24 horas, cocinarlo al vapor en un cajón, sacarlo y machacarlo hasta obtener una pasta con un palo de madera. , luego extiéndelo y córtalo en dos secciones.

2. Cuece 50 gramos de frijoles rojos, agrega 50 gramos de azúcar y 50 gramos de tiras verdes y rojas para hacer el relleno.

3. Extiende el relleno sobre la superficie de una pieza, luego coloca la otra pieza encima del relleno y presiónala firmemente, para luego cortarla en trozos con un cuchillo.

Tercero, bizcocho blanco frito

Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 500 ml de aceite.

Ejercicio:

1. Lavar y remojar 1000 gramos de arroz glutinoso, escurrir el agua, cocinar al vapor en un cajón hasta que esté cocido, sacarlo y triturarlo con un palito de madera, y triturarlo hasta convertirlo en polvo.

2. Primero cortar la torta de arroz en trozos pequeños de unos 50 gramos con un cuchillo, luego poner en la olla 500 ml de aceite y llevar a ebullición, luego agregar la torta de arroz y sacarla cuando. flota.

Cuarto, pastel de arroz frito

Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso, 250g de arroz japónica, 50g de manteca de cerdo, 50g de azúcar, 50g de salsa osmanthus, un poco de aceite de cacahuete.

Práctica:

1. Lavar y remojar 1000 gramos de arroz glutinoso y 250 gramos de arroz japónica, luego agregar agua y molerlo hasta obtener una pulpa, ponerlo en una bolsa de tela para secar el agua.

2. Poner la papilla en un recipiente, añadir 50 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de azúcar y 50 gramos de salsa de osmanthus y mezclar bien.

3. Unte el plato cuadrado con aceite de maní, coloque la masa mezclada en el plato y extiéndala. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos antes de servir.

4. Después de enfriar, cortar en cubos, luego poner en una sartén con aceite de maní y freír a fuego medio.

5. Sopa de pastel de arroz

Ingredientes: pastel de arroz, frijoles rojos, hongo blanco.

Práctica:

1. Lavar el pelo del hongo blanco; lavar los frijoles rojos y remojarlos en agua caliente durante media hora.

2. Añade un recipiente con agua y cocina a fuego lento durante media hora.

3. Pasada la media hora, añade el hongo blanco y empieza a cocinar, luego cocina a fuego lento durante otra media hora.

4. Después de cocinar el pastel de arroz al vapor, córtelo o enróllelo en bolitas y agréguelo a la sopa.

6. Sopa de pasta de frijoles y pastel de arroz

1. Hervir el agua en la olla, cortar el pastel de arroz Ningbo Water Mill en trozos y cocinar en el agua, luego calentar a fuego lento. calentar y esperar el proceso del segundo plato. Si estás dispuesto a comer más, puedes cortar el pastel de arroz más grueso.

2. Agrega agua para diluir la pasta de frijoles en el bol como si fuera harina, viértela lentamente en la olla para cocinar pasteles de arroz, revuelve uniformemente con una cuchara, agrega un poco de azúcar al gusto de todos y listo. .

7. Pastel de arroz frito con cerdo desmenuzado y verduras

Ingredientes: cerdo desmenuzado, verduras (normalmente de colza) y pastel de arroz.

Práctica:

1. Utilice un ablandador de carne para agarrar la carne de cerdo desmenuzada, agregue el vino de cocción y el aceite y mezcle bien las verduras en trozos adecuados.

2. Poner aceite en la olla, sofreír el cerdo desmenuzado y las verduras, añadir un poco de sal, sofreír hasta que esté cocido, sacar y reservar.

3. Agrega aceite, agrega las tortas de arroz, sofríe rápidamente y sigue agregando un poco de agua para evitar que las tortas de arroz se peguen a la sartén. Sofreír hasta que el pastel de arroz se ablande, agregar el cerdo frito desmenuzado y las verduras, agregar un poco de sal y esencia de pollo y agregar un poco de agua hasta que la sopa esté básicamente seca.

8. Pastel de arroz frito crujiente y rollitos de verduras moradas

Ingredientes: cantidad adecuada de pastel de arroz, unas láminas de algas, cantidad adecuada de pulpa salteada.

Método: Primero corte el pastel de arroz en cuadrados de tamaños aleatorios, luego envuélvalo con algas, sumérjalo en la pasta frita, fríalo a unos 170 grados hasta que esté crujiente y luego cómelo.

Consejo: Controla la temperatura del aceite, ni demasiado alta ni demasiado baja.

9. Sirope de bizcocho de arroz

Ingredientes: 150 gramos de bizcocho de arroz, 40 gramos de rodajas de jengibre, 450 gramos de agua y 75 gramos de azúcar de roca.

Preparación: Primero corte el pastel de arroz bicolor en cubos de cualquier tamaño; hierva el agua y las rodajas de jengibre; agregue el pastel de arroz y cocine por unos cinco minutos.

Tip: El dulzor puedes reducirlo según tu preferencia. No hagas pasteles de arroz por mucho tiempo.

10. Tarta de herradura Gillette frita y crujiente.

Ingredientes: Bizcocho de herradura, pan rallado, 1 huevo, maicena.

Preparación: Primero corte el bizcocho de castañas de agua en trozos, cúbralo con maicena, agregue la masa de huevo, luego cubra con pan rallado, cocine el aceite a unos 170 grados y fríalo hasta que esté dorado. Luego sirve.

Consejo: Puedes comerlo con jugo de tomate para que no quede grasoso.

11. Tortas de arroz al estilo de Guangdong y Hong Kong

Ingredientes: tortas de arroz varias, aceite comestible.

Práctica:

1. Freír: cortar en trozos varias tortas de arroz, sin importar el tamaño. Añadimos un poco de aceite y sofreímos la torta de arroz hasta que esté dorada.

2. Cocer al vapor: corte varios pasteles de arroz en trozos y cocínelos al vapor.

Consejos: El método anterior conserva el sabor original del pastel de arroz y tiene una textura delicada y suave.

12. Pastel de arroz con cangrejo

Ingredientes: cangrejo, pastel de arroz, cebolla, jengibre, sal baja en sodio, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocción, almidón de agua.

Ejercicio:

1. Cortar el cangrejo por la mitad, sofreírlo en la sartén con aceite y sacarlo.

2. Agrega las tortas de arroz al aceite restante y sofríe.

3. Agrega los cangrejos fritos a la olla y sofríe juntos; >4.Agregue vino de cocción, jengibre, salsa de soja, etc. Sazona y cocina a fuego lento un rato;

5. Luego, agrega azúcar y un poco de glutamato monosódico;

6. Finalmente espesa la salsa y ya está listo para cocinar.

13. Tarta de arroz con salchicha

Ingredientes: salchicha\trozos de tarta de arroz\pimiento verde\zanahoria

Ingredientes: cebolla

Ejercicio:

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1. Cortar en rodajas diversas materias primas

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté fragante.

Agregar salchicha

4. Agrega la torta de arroz, puedes agregar un poco de agua y sofreír la torta de arroz hasta que esté blanda.

5. Añade el pimiento verde\la zanahoria y sofríe hasta que esté cocido.