¿Son Yuanxiao y Tangyuan lo mismo?
Las empanadillas sureñas son suaves y tiernas. Por lo general, el arroz glutinoso se convierte en una piel con agua y en su interior se envuelven rellenos como longan y fruta confitada. El sabor se puede ajustar para que sea fragante, picante, dulce, ácido, etc., que también es una de las características de las albóndigas sureñas. Un plato de bolas de arroz glutinoso, a menudo cocinadas con hongos blancos, semillas de loto y camarones, no sólo es delicioso, sino también fresco. Pruebe las bolas de arroz glutinoso del sur y Yuanxiao del norte y conocerá la diferencia más básica entre los dos.
La mayoría de los Festivales de los Faroles en el norte preparan primero los rellenos y les dan forma de bolitas. Luego coloque la bola de relleno en un colador lleno de arroz glutinoso, agregue agua y siga agitando, el arroz glutinoso se pegará a la bola de relleno como una bola de nieve. Las bolas de masa hechas de esta manera son más firmes que las del sur, por lo que tienen un sabor más duro que las bolas de masa. En comparación con las albóndigas del sur, que son más coloridas y de múltiples sabores, las albóndigas del norte están rellenas principalmente de azúcar, pasta de frijoles y pasta de azufaifa, y son fragantes y saladas.