¿Alguna información sobre la saxitoxina?
Toxina de los mariscos
Nombre biológico:
La intoxicación por mariscos es causada por algunos Causado por una variedad de toxinas sintetizadas por el fitoplancton. Estas algas (en la mayoría de los casos flageladas, que provocan las mareas rojas) son alimento de los mariscos. Estas toxinas se acumulan en los mariscos y, en ocasiones, se metabolizan. Entre ellas, 20 toxinas pueden causar intoxicación paralizante por mariscos (PSP), todas ellas derivadas de la saxitoxina. La intoxicación diarreica por mariscos (DSP) puede ser causada por un grupo de poliéteres de alto peso molecular que incluyen ácido okadaico, dinotoxina, pettenotoxinas y yesotoxina. Un poliéter llamado brevitoxina puede causar intoxicación neurológica por mariscos (NSP). La intoxicación amnésica por mariscos es causada por contaminantes específicos de los mariscos, aminoácidos y ácido domoico.
Nombre de la enfermedad:
Tipos de intoxicación por marisco: intoxicación paralítica por marisco (PSP), intoxicación diarreica por marisco (DSP), intoxicación neurológica por marisco (NSP) e intoxicación amnésica por marisco (ASP).
Características de la enfermedad:
El consumo de mariscos contaminados puede producir una variedad de síntomas, dependiendo del tipo de toxinas, su concentración en los mariscos y la cantidad de consumo de mariscos contaminados. En los casos de intoxicación paralizante por mariscos, las manifestaciones clínicas son mayoritariamente neurológicas e incluyen hormigueo, ardor, entumecimiento, somnolencia, incoherencia y parálisis respiratoria. DSP, NSP y ASP tienen síntomas más atípicos. El DSP generalmente se manifiesta como trastornos gastrointestinales leves, como náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal con escalofríos, dolor de cabeza, fiebre, etc. La NSP tiene síntomas tanto gastrointestinales como neurológicos, que incluyen hormigueo y entumecimiento de los labios, lengua y garganta, dolor muscular, mareos, inversión de sensaciones de frío y calor, diarrea y vómitos. La ASP se caracteriza por alteraciones gastrointestinales (vómitos, diarrea, dolor abdominal) y síntomas neurológicos (dificultad de reconocimiento, pérdida de memoria, desorientación, convulsiones, coma).
Alimentos relacionados que causan enfermedades:
Todos los mariscos (moluscos que se alimentan por filtración) son potencialmente tóxicos. Pero el PSP generalmente está relacionado con los mejillones, las almejas, las vieiras y las vieiras; el NSP está relacionado con los mariscos capturados en la costa de Florida y el Golfo de México; el DSP está relacionado con los mejillones, las ostras y las vieiras, y el ASP está relacionado con los mejillones (Haihong). .
Incidencia:
Debido a que no existen buenas estadísticas sobre la aparición y gravedad de la intoxicación por mariscos, no hay forma de obtener la incidencia real de esta enfermedad. Los casos de intoxicación por mariscos a menudo se diagnostican erróneamente como otras enfermedades y rara vez se informan. Desde una perspectiva de salud pública, la PSP es el más grave de los cuatro tipos de intoxicación por mariscos. En el pasado, la potente toxicidad de las toxinas PSP provocaba tasas de mortalidad muy altas.
Complicaciones:
PSP: Los síntomas de intoxicación progresan muy rápidamente y pueden aparecer entre 0,5 y 2 horas después de la ingestión de mariscos, dependiendo de la cantidad de toxina ingerida. En casos graves, la parálisis respiratoria es muy común y puede provocar la muerte si no se proporciona asistencia respiratoria. Si se aplica asistencia respiratoria dentro de las 12 horas posteriores al envenenamiento, los pacientes a menudo se recuperan por completo sin efectos secundarios duraderos. En casos especiales, debido al débil efecto hipotensor de esta toxina, incluso con asistencia respiratoria puede producirse la muerte por insuficiencia cardiovascular.
NSP: Este tipo de intoxicación ocurre a los pocos minutos u horas de la ingestión de mariscos y dura un corto período de tiempo, de horas a días. Recuperación total con pocas secuelas; no se reportan muertes.
DSP: Dependiendo de la dosis de toxina, esta intoxicación puede ocurrir en tan solo 30 minutos a dos o tres horas después de la ingestión de mariscos, con síntomas de enfermedad que duran de 2 a 3 días. La recuperación se produce sin secuelas; la enfermedad generalmente no pone en peligro la vida.
ASP: Este tipo de intoxicación se caracteriza por la aparición de síntomas gastrointestinales en un plazo de 24 horas; síntomas neurológicos en un plazo de 48 horas. En los adultos mayores, los síntomas de intoxicación son particularmente graves y pueden aparecer síntomas de la enfermedad de Alzheimer. Hasta ahora, todas las muertes se han producido en pacientes de mayor edad.