¿Qué es la gelatina y cómo hacerla?
1. La gelatina es un snack. Las principales materias primas son la gelatina, el arroz, la batata y los guisantes. Se come con salsa de soja, vinagre y aceite de chile. comida con sabor a verano. Generalmente existen dos formas de comer gelatina, una fría y la otra frita. "Tokyo Menghua Lu" escrito por Meng Yuanlao de la dinastía Song declaró que la "gelatina Xisuo" existió en Bianliang durante la dinastía Song del Norte.
2. Cómo hacer gelatina
(1) Preparar almidón de frijol mungo, que se vende en hipermercados y supermercados. Prepare 1 1/2 taza de taza medidora.
(2) Vierta 1/2 taza de almidón de frijol mungo en una olla pequeña y luego use la misma taza medidora para verter 6 partes de agua fría en la olla pequeña. En otras palabras, la proporción de. almidón y agua es 1: 6. No importa qué herramienta utilices para medir, simplemente consigue la proporción correcta. Además, con respecto a la proporción, a algunas personas les gusta 1:5 y a otras les gusta 1:7.
(3) Remueve el almidón y el agua fría hasta que parezcan almidón de agua. Ponlo al fuego y caliéntalo sin dejar de remover. Cuando la mezcla de la olla se vuelva transparente, estará lista y apaga el fuego. Nota: Respecto a revolver, cuando el agua aún no esté caliente, puedes revolver lentamente. Cuando empiece a calentarse, revuelve continuamente. Añade también una pequeña cantidad de alumbre.
(4) Verter la mezcla calentada en un recipiente y dejar enfriar lentamente. Cuando todo se enfríe, podrás darle la vuelta fácilmente. Si desea que se enfríe más rápido, puede colocarlo en el compartimiento de almacenamiento en frío del refrigerador y sacarlo después de que se enfríe. Sin embargo, si se guarda en el refrigerador durante mucho tiempo, se volverá dura y desagradable
(5) Saque la gelatina enfriada en la tabla de cortar para cortar alimentos cocidos, córtela del tamaño que desee. y colóquelo en el recipiente.
(6) Añade tus condimentos favoritos: a la gente de Sichuan le gusta la comida picante, así que añade cebolla, ajo, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, sal, vinagre y aceite de chile. ¡Mezcla bien y empieza a comer!