El valor nutricional del anís estrellado y precauciones de cocción.
El anís estrellado es el condimento más común en la cocina y también es un condimento con valor medicinal. El anís estrellado, también conocido como anís estrellado, anís e hinojo, es una especialidad de China. El anís estrellado tiene un aroma especial y se suele utilizar en platos fríos, guisos, guisos y guisos. El uso de anís estrellado como condimento puede aumentar el apetito, fortalecer el bazo y aliviar los vómitos, y es muy popular entre la gente.
¿Cuál es el valor comestible del anís estrellado?
El anís estrellado tiene un alto valor terapéutico, que puede ayudar a las personas a calentar el cuerpo y reponer el qi, fortalecer el estómago y aliviar los vómitos. Puede tratar la hernia por frío, el dolor abdominal y el dolor por frío en la cintura y las rodillas, los vómitos fríos del estómago, el dolor epigástrico, el pie de atleta frío y húmedo y otras enfermedades. El anís estrellado es rico en aceite volátil, aceite graso, proteínas y resina. Puede ser consumido por la población general y es adecuado para pacientes con dolores espasmódicos y leucopenia.
1. Promueve la motilidad gastrointestinal: el componente principal del anís estrellado es el aceite de anís estrellado, que puede estimular los nervios y vasos sanguíneos gastrointestinales, promover la secreción de jugos digestivos, aumentar la motilidad gastrointestinal y tiene el efecto de fortalecer el estómago y regular el qi Ayuda a aliviar los espasmos y reducir el dolor.
2. Aumenta los glóbulos blancos: El aniseno puede promover la maduración de las células de la médula ósea y liberarlas a la sangre periférica. Tiene un efecto significativo en el aumento de los glóbulos blancos, principalmente neutrófilos, y puede usarse para. leucopenia.
Precauciones al cocinar con anís estrellado
La gente utiliza el anís estrellado como condimento para guisar carne, etc. Puede eliminar el olor peculiar de la carne y darle sabor, por lo que También se le llama hinojo. El anís estrellado es un producto especializado de China, producido en Guangdong, Guangxi y otros lugares. Es de color marrón púrpura, de forma octogonal y parece un cielo estrellado. Tiene un sabor dulce y un rico aroma. El aroma proviene del anisaldehído volátil.
El anís estrellado se añade a menudo al preparar platos de carne de res y conejo. No solo puede eliminar los olores a pescado y otros olores, añadir olores aromáticos, sino que también ajusta el sabor y aumenta el apetito. Al preparar sopa de repollo, puede agregar sal y anís estrellado al repollo y cocinarlo juntos, y finalmente agregar un poco de aceite de sésamo para darle al plato un rico sabor a carne. Al guisar carne, agregar anís estrellado cuando la carne se pone en la olla puede hidrolizar completamente el aroma de la carne, haciendo que la carne tenga un sabor más suave.
El anís estrellado se utiliza mucho en la cocina y se puede consumir ya sea hervido, salteado, estofado, salteado o asado. Especialmente al preparar carne de ternera y conejo, se puede añadir anís estrellado para quitarle el anís. El olor a cordero de la carne y realza el sabor. El olor aromático también puede ajustar el sabor y aumentar el apetito. Si está preparando sopa de repollo, puede agregar sal y anís estrellado al repollo, y luego agregar un poco de aceite de sésamo para que los platos tengan más carne. Cuando la gente encurte huevos y huevos de pato, agregar anís estrellado hará que los huevos encurtidos sean más sabrosos. .