Cómo hacer pan con harina integral

1. Pon en la cubeta del pan todos los ingredientes excepto la mantequilla, selecciona el programa de masa y mezcla durante 10 minutos.

2. Añade mantequilla después del primer amasado, y amasa dos veces hasta que la masa pueda sacar una película.

3. Introducir la masa en la caja de fermentación COUSS CF-3500, ajustar la temperatura a 35 grados y fermentar durante 45 minutos.

4. Sacar la masa cuando haya doblado su tamaño.

5. Pulsa el botón de escape, divídelo en dos partes y despierta durante 15 minutos.

6. Cogemos la masa, la enrollamos hasta darle forma ovalada, la enrollamos y la ponemos en la bandeja del horno.

7. Tamizar una cantidad adecuada de harina sobre la superficie de la masa de pan y cortarla con una cuchilla afilada.

8. Introducir el pan clasificado en la caja de fermentación CF-3500 a 35 grados y fermentar durante 30 minutos para la segunda fermentación.

9. Precalienta el horno a 180 grados de arriba a abajo con anticipación, coloca la bandeja para hornear en el medio y hornea durante unos 20 minutos, luego la corteza se dorará.