Plato frío casero de ajos y berenjenas
Hoy compartiré con vosotros una deliciosa receta de berenjena al ajillo. Los padres a quienes les guste pueden hacer lo mismo.
Coge dos berenjenas, lávalas y córtalas por la mitad, ponlas en una olla y ponlas en una vaporera a cocer al vapor durante unos 10 minutos.
El tiempo de espera es un poco largo, pero merece la pena para comer las ricas berenjenas al ajillo. Controle el exceso de humedad de las berenjenas al vapor y déjelas enfriar antes de usarlas.
La berenjena está fría, así que no nos quedemos de brazos cruzados. En este momento llega el momento de hacer la salsa de ajo. La preparación del jugo es la más crítica. Si este paso no se hace bien el sabor se reducirá mucho. Vamos a ver qué ingredientes necesitamos.
Pimiento verde, cilantro en polvo, cebolla verde picada, dientes de ajo (machaca los dientes de ajo hasta formar una pasta, lo mejor es añadir una cantidad adecuada de sal al machacar el ajo, para que los dientes de ajo queden más fáciles para hacer puré, y las verduras quedan más ricas).
En un bol grande ponemos el ajo machacado, añadimos 2 cucharadas de salsa de soja light y 3 cucharadas de vinagre balsámico, añadimos un poco de azúcar y esencia (añadimos un poco de azúcar al preparar platos fríos, el plato tendrá sabor más delicioso), Luego agregue los pimientos verdes y rojos picados y la cantidad adecuada de aceite de sésamo, y revuelva el jugo de manera uniforme. Se completan los pasos clave de este plato frío.
A continuación, corta las berenjenas frías en tiras largas, colócalas en el medio del plato, pon el cilantro picado en el jugo preparado y viértelo sobre la berenjena rallada. La deliciosa berenjena al ajillo está lista. ¿Cómo describirías el sabor? Fresco y refrescante, es uno de los platos fríos imprescindibles en la mesa familiar en verano. Todo estará bien después de comer. ¿Está babeando?
Si te gusta, utiliza tus habilidades y hazlo tú mismo. Es un plato frío casero delicioso y sencillo: la berenjena al ajillo. Espero que pueda traerte algo de frescura y refresco.