Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son las especialidades de Mongolia Interior? ¿Cuáles son las especialidades de Mongolia Interior?

¿Cuáles son las especialidades de Mongolia Interior? ¿Cuáles son las especialidades de Mongolia Interior?

1. Kumiss

El pueblo mongol ha vivido en las praderas durante generaciones y depende de la cría de animales para su sustento. Cada año, en julio y agosto, cuando el ganado está gordo y los caballos fuertes, es la temporada para elaborar kumiss. Las trabajadoras mujeres mongoles guardan la leche de yegua en bolsas de piel y la revuelven. Después de unos días, la grasa de la leche se separa y se fermenta para obtener vino. Con el desarrollo de la ciencia y la prosperidad de la vida, la artesanía del pueblo mongol en la elaboración de kumiss se ha vuelto cada vez más sofisticada y perfecta. No sólo existen métodos simples de fermentación, sino también un método de destilación para elaborar kumiss fuerte. El vino con leche, cocido al vapor y elaborado seis veces, es de la más alta calidad.

2. Carne seca

La carne seca producida utilizando técnicas tradicionales es popular entre personas de todos los grupos étnicos debido a su sabor único, rica nutrición, largo período de almacenamiento y fácil transporte en casa y en casa. viajes. Comida preparada de carne favorita.

Carne desecada: Elaborada a partir de carne magra de ganado y aves, se recorta, se precocina y se corta en cubitos, se sazona, se vuelve a cocinar, se sopera, se seca y se procesa primero para luego moldearse y secarse, o moldearse. y productos cárnicos secos cocidos y secados primero.

3. Queso de Mongolia Interior

Queso, comúnmente conocido como “huevo de caseína”. El yogur separado del ghee se hierve a fuego lento, se mete en una bolsa de tela, se exprime el agua ácida y se seca en trozos para convertirlo en queso. Es duro, agridulce y es uno de los productos lácteos favoritos. el pueblo mongol. La mayoría de la gente guarda algunos trozos de queso en su equipaje en caso de imprevistos y para saciar el hambre y la sed.

4. Pastel Hada

El pastel Hada es un famoso bocadillo tradicional en la ciudad de Chifeng, Región Autónoma de Mongolia Interior. Origen: Mongolia Interior, China. El pastel Hada tiene su origen en el área de Ulan Hada, de ahí el nombre. "Ulan Hada" significa Chishan o Montaña Roja, que ahora es la ciudad de Chifeng en Mongolia Interior.