¿Qué tipo de delicias de las zonas rurales pueden hacerte inolvidable?
En nuestro pueblo natal rural hay dos tipos de delicias que siempre extraño.
Uno se llama bollos de patata y el otro se llama bollos de brotes de bambú y galletas de arroz.
Cuando pienso en ellos, mis papilas gustativas empiezan a atacar y la saliva empieza a desbordarse en mi boca. Al prepararlos, toda nuestra familia tuvo que trabajar en conjunto para llevar la deliciosa comida a nuestras lenguas.
El proceso de elaboración de bollos de patata es el siguiente:
Primero, lava las patatas desde los pies, pélalas y sécalas, luego utiliza un cepillo de hierro para darles la vuelta de planas a puré de patatas, para que pueda haber una transformación. Luego agregue una cantidad adecuada de sal, puerros o cebollas al puré de papas, agregue el arroz glutinoso y mezcle bien.
Una vez mezclados los ingredientes, saca una cucharada pequeña con una cuchara en la mano derecha, agárrala con la mano izquierda, apriétala con el pulgar y el índice y se formará una pequeña bolsa de patatas. . Agregue rápida y suavemente a la sartén.
Se bañan las patatas en el cárter de aceite. El aceite caliente va tornando poco a poco la piel morada de las patatas a color amarillo. En este momento tenemos que utilizar una espátula para darles la vuelta. Deja que se calienten uniformemente y cubra las uñas doradas.
Luego toma una espumadera grande, saca la bolsa de patatas doradas de la olla, ponla en el borde de la olla para escurrir el aceite, luego recógela y ponla en el recipiente. Después de enfriar, podrás disfrutar de los bollos de batata y crujientes.
También hay cosas a las que prestar atención a la hora de comer bollos de patata. Quienes no tengan miedo al calor ni a quemarse pronto podrán saborearlo, y el "crack" es fragante y crujiente quienes tengan miedo de quemarse tendrán que poner los bollos de papa sobre la capa de la arrocera; Cocerlos al vapor un rato antes de probarlos.
También existe una forma única de comerlo. Coloque los bollos de papa frita en las albóndigas de arroz rellenas de arroz glutinoso y déles la vuelta. Sabroso, dulce y crujiente, ¡hará las delicias de tu paladar!
Alimentos deliciosos como la artemisa, los brotes de bambú y las galletas de arroz a menudo nos hacen babear. En primavera, los brotes de bambú en las colinas traseras del campo se unen. Cava los nuevos brotes de bambú en casa, quítales las cáscaras, lávalos, corta los brotes de bambú blancos como la nieve en cubos finos, luego sofríelos con un buen tocino, agrega pimienta de montaña y sofríe el relleno fragante, picante y fresco. para uso posterior.
Las hojas de moxa son los animales salvajes que hay delante y detrás de la casa.
Quita las puntas de las hojas frescas de artemisa, lávalas, remójalas en agua hirviendo hasta que se te pudran las manos, luego frótalas con harina de arroz molida del arroz verde que cultivaste tú mismo, mezcla con la harina blanca. , y pele los dedos, una vez a la izquierda y otra a la derecha, una vez a la izquierda y otra a la derecha, frotando las hojas de artemisa originalmente verdes y los fideos blancos, convirtiéndose gradualmente en grumos de color verde brillante. Presione y tire hasta que la masa esté suave y flexible.
Luego toma de la masa una pelota del tamaño de una pelota de tenis de mesa, ponla en la palma de tu mano, frótala con las manos y bátela con las manos. Las hojas planas y redondas de artemisa verde están cubiertas con fideos de arroz.
Por último, envolver el tocino cortado en cubitos y los brotes de bambú en la piel de los fideos de arroz de hojas de moxa a modo de empanadillas, y hacer forma de zigzag al cerrar.
Pon los brotes de bambú de artemisa envueltos con galletas de arroz en una vaporera con hojas de bambú, añade agua de manantial de montaña y cocina al vapor con leña en la estufa de barro. Estos ingredientes naturales, hojas de artemisa hechas a mano y brotes de bambú envueltos en arroz y fruta, tienen la fragancia de hojas de artemisa, tocino y brotes de bambú. ¡Definitivamente son deliciosos en la punta de la lengua!
Hay muchas delicias en el campo. Extraño mucho los bollos de papa y el arroz con brotes de bambú de artemisa, no solo por su sabor único, sino también porque puedo experimentar la alegría del trabajo y la belleza de la familia. Afecto durante el proceso de producción.
El pollo chai debe ser faisán criado de forma natural, que es diferente de los pollos comunes.
Cultivado puramente de forma natural, con un largo periodo de crecimiento y mucha acumulación de sabor. Cocinado por chefs profesionales, tiene un rico aroma, un sabor fuerte y una textura de carne delicada.
No importa en qué parte del campo te encuentres, por supuesto, la comida natural y libre de contaminación es lo que más vale la pena recordar. La casa tiene patio y campo. Espolvorea semillas y agua y tendrás las verduras más frescas posibles. Puedes comer lo que quieras en casa y nunca te disgustarán las verduras caras y rancias del supermercado. Hoy, Yao Meier te llevará a visitar el "huerto" en el campo de tu ciudad natal, para que puedas deleitarte con él. Aunque el campo no es tan próspero como la ciudad, todavía tiene la vida pastoral que anhelas.
1: Tomates de campo, tomates de gran ciudad versus tomates rurales:
- gt; hay muchos tipos de tomates en los supermercados de las grandes ciudades (tomates del desierto, tomates fresa, tomates cherry, tomates provenzales, tomates coloridos, Guangxi). fruta de tomates cherry). Pero si lo comes como fruta, la piel del tomate es increíblemente dura y el sabor es particularmente malo. Difícilmente puedes comerlo crudo. Quizás tomates cultivados bajo agentes de maduración en invernadero.
- gt;Los tomates en los campos rurales pueden bañarse con suficiente luz solar y humedad. El fruto es fino y regordete, ácido y dulce. Si tienes la oportunidad de hacer un viaje a nuestro campo y ver tomates totalmente naturales, seguro que comerás bien.
2. Amaranto rojo fuera de la pared trasera del jardín. En verano, casi todos los hogares de mi ciudad natal en el campo tienen esta verdura, el amaranto rojo, en la puerta. Cuando la sopa de fideos esté casi cocida, lávala y ponla en la sopa de fideos. La sopa se pondrá roja inmediatamente.
Los niños pueden disfrutar comiendo alimentos coloridos. Cuando era niño, comía amaranto rojo cada vez que lo veía en la sopa. Era más delicioso que la carne.
Ahora el supermercado Yonghui de la ciudad también lo vende, pero el sabor no es tan bueno como el de mi ciudad natal en el campo. Este trabajo requiere que regrese a mi ciudad natal una o dos veces al año, pero cada vez no puedo regresar en el verano. Nunca volveré a comer amaranto rojo después de graduarme.
3. Los pepinos cultivados en casa en verano deben quedar tiernos y deliciosos. Los pepinos en el mercado generalmente se venden gruesos y viejos para obtener ganancias. Tiene un sabor suave, seco y no crujiente.
Los pepinos se plantan frente a las casas en las zonas rurales. Las flores del pepino que florecen por la mañana en verano crecerán muy temprano, si las riegas, crecerán por la noche. Recógelos, lávalos y cómelos directamente, quedan dulces, crujientes y tiernos.
4. Los crujientes pimientos tipo sandía del campo de pimientos crecen relativamente altos, un poco como verduras de cuatro estaciones, y generalmente se plantan escasamente. La sandía se pega al suelo y se arrastra por todas partes. Para aprovechar al máximo los recursos de la tierra, muchos habitantes del campo suelen plantar sandías en campos de pimientos. De esta manera, la tierra se aprovecha al máximo, ambos están bañados por la luz solar y se lleva a cabo plenamente la fotosíntesis.
La sandía crujiente del campo es realmente imprescindible. No lo toques una vez cocido. Tienes que sujetarlo suavemente y usar un poco de fuerza para abrirlo. Pero no te decepciones, sólo sé feliz. Este tipo de sandía crujiente de piel fina y textura carnosa es un sabor que no se encuentra en la ciudad.
Tal vez sea porque las sandías crujientes tienden a reventar durante el transporte. Por eso rara vez lo como en la ciudad. Incluso si hay melones unicornio de piel fina en los supermercados, son caros y no tan deliciosos como las sandías de piel crujiente de las zonas rurales.
¿Cuánto sabes sobre la cocina Hetao? No puedo irme después de comer. Es el Año Nuevo chino y pienso en las diversas delicias de mi ciudad natal. No pude evitar sentir hambre. Tenía hambre justo después de comer.
Mi ciudad natal está en la llanura de Hetao, ubicada en la ciudad de Bayannur, Mongolia Interior. La llanura de Hetao es una importante base de producción de cereales en China. La tierra fértil y los ricos productos aquí han creado una cultura gastronómica única, que hace que los huéspedes de lugares lejanos salivan y se detengan en ella, y los viajeros que viajan lejos nunca la olvidarán.
Olvídalo, simplemente sube la foto, deleita tus ojos con todos y diviértete cuando vuelvas a casa mañana.
1. Cuatro platos Hetao (tiras de cerdo asadas, cordero al vapor, nuggets de pollo estofados, albóndigas estofadas)
Solo lo anterior: tiras de cerdo asadas.
Pide o más: cordero al vapor
Pide o más: nuggets de pollo estofados
Pide o más: albóndigas estofadas
2. cerdo con chucrut
3. Fideos estofados en olla de hierro
4 huesos en salsa
5. Puerros finos
6. bañado en bizcocho vegetariano
7. Gelatina de piel de cerdo
8. Pollo con gancho de cerdo
9. Gachas agrias de Mimi
10. albóndigas
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11. Cerdo salvaje frito.
12, Panqueques
13, Gluten Bameng
14, Pastel Frito
Solo recuerdo estos. En realidad hay muchos más. Espero que los amantes de la comida de mi ciudad natal lo repongan.
En lo más profundo de mi memoria, hay dos delicias campesinas en mi mente, una es batata asada y la otra es pastel de artemisa.
Para asar boniatos en el campo lo mejor es hacer un picnic con unos amigos. Todos tomaron algunas ollas y sartenes de sus casas, sacaron algunas batatas, las asaron en las montañas, prepararon algunos platos para los niños y disfrutaron del hermoso paisaje.
Esto es algo que hacemos a menudo y, a menudo, los adultos nos regañan por tener miedo de quemar montañas. Aunque tememos la majestuosidad de los adultos, igual disfrutamos de esta actividad. Cada otoño es la temporada de las batatas y las desenterramos. Con la leña en la montaña, todos se apresuraron a comer un boniato pequeño, que tenía un sabor especial. Un grupo de caritas miraban hacia el cielo azul, charlando y soñando. Fue tan dulce y todavía no pueden olvidarlo.
La infancia ya pasó y la gente ya ha desarrollado batatas asadas desde el exterior hasta las casas. Hoy en día, se pueden ver batatas asadas en triciclos por todas partes en las calles y callejones, y se puede oler la refrescante fragancia desde la distancia. Cuesta 8 yuanes comprar una libra, que cuesta unos 20 yuanes. Cuesta mucho comer una vez. La piel es fina y marrón. En invierno, mi madre asaba un poco al fuego y disfrutaba comiéndolo caliente.
Baba tiene muchas hojas tiernas de artemisa cada primavera. Hay hierba Qingming y artemisa en el pastel. Prefiero comer hierba Qingming, tiene una fragancia refrescante. Este es un refrigerio tradicional del pueblo Han, que generalmente se come durante el Festival Qingming. Se dice que las hojas de artemisa pueden ahuyentar a los espíritus malignos, por eso se lavan y se hierven en agua hirviendo para hacer pasteles de artemisa.
Una vez cocidas las hojas de moxa, puedes añadir harina y harina directamente, o puedes utilizar un rompemuros para romperlas. Los amigos a los que les guste la comida exquisita pueden utilizar este método. Cada primavera salgo de excursión con mi familia. Este año, mi madre y yo corrimos un largo camino antes de encontrar pasto Qingming. Después de una mañana ocupada, cogí una olla grande e hice muchos pasteles de artemisa, que los niños se apresuraron a comer.
Se trata de una tuna, cubierta de espinas. Cuando está maduro se come crudo o seco y remojado en agua.
Mi favorito son los huevos revueltos con cebolla silvestre. Puedo comer tres tazones de arroz con ese sabor. Ahora es raro comer estos sabores rurales en las ciudades.
Estos alimentos no son sólo el sabor en la punta de la lengua, sino que también representan la época más inocente.
Ver este título me recordó las muchas comidas inolvidables que comía en casa cuando era niña. Sin más, les presentaré uno a uno los manjares que extraño en el campo.
Bollitos de pasta de judías
Los bollos de pasta de judías son mis bollos favoritos. El método de preparación es el mismo que el de otros bollos al vapor, excepto que el relleno es pasta de frijoles. Los bollos de pasta de frijoles al vapor tienen un sabor muy dulce y, a menudo, son refrescantes para comer, hasta el punto de que cuando presento este manjar ahora, todavía puedo recordar los buenos tiempos de comer bollos de pasta de frijoles.
Lugarmo; Roujiamo, Roujiamo
Aunque esto también es muy común en las ciudades, el Roujiamo en las zonas rurales hace que lo extrañe aún más. Debido a que la gente del campo es sencilla y honesta, la carne de los bollos al vapor suele ser rica y fragante. En las zonas rurales, la carne de los bollos al vapor se suele consumir como comida. Un panecillo al vapor relleno de carne de cerdo cocida a fuego lento, una cucharada de sopa aromática, un bocado de carne en el pan al vapor y un bocado de gachas de fideos aromáticos es realmente indescriptible.
Albóndigas fritas
Después de un día ajetreado, puedes disfrutar de albóndigas fritas con gachas de arroz para el desayuno o la cena. Precisamente por la delicia de las albóndigas fritas y la ligereza de la papilla de arroz, estas dos delicias son una combinación perfecta. Mientras escribo esto, todavía recuerdo el sonido "chisporroteante" al hacer bolas de masa fritas.
Fideos de barro
Esta es mi pasta favorita en el pasado. Aunque el nombre es fideos fangosos, no saben nada fangosos. La característica más distintiva de los fideos de arroz glutinoso es que maximizan la delicia de los fideos y los fideos amarillos. Ya sean fideos finos o sopa espesa, todos saben deliciosos.
(GSJ)
Chile Babao