¿Cuáles son los platos fríos?
Primero, verdura rallada en frío
1. Lavar la col y controlar el agua.
2. Romper en pedazos.
3. Mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre.
4. Picar el cilantro.
5. Aceite de chile con sésamo casero.
6. Agregue cilantro y aceite de chile de sésamo casero a las verduras ralladas, cubra con condimentos caseros y mezcle bien al comer.
2. Platos fríos agridulces
1. Prepara repollo, orquídea morada, zanahorias, brotes de bambú y maní.
2. Quitar la ropa a los cacahuetes cocidos, triturarlos en una bolsa de plástico y reservar.
3. Lavar las zanahorias, triturarlas, blanquearlas y sacarlas.
4. Pelar los brotes de bambú, lavarlos, desmenuzarlos y agrandar el bol. Lavar y desmenuzar las orquídeas moradas y el repollo, poner en un bol grande, marinar con sal durante 10 minutos y exprimir el agua.
5. Añade las zanahorias.
6. Agrega la cebolla verde picada y el ajo picado, vierte un poco de vinagre y aceite rojo, agrega un poco de sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja fresca y revuelve con aceite caliente.
7. Añade el maní, revuelve uniformemente y rocía con aceite de sésamo.
Terceros platos fríos de colores
1. Poner en un bol todos los condimentos y mezclar bien y reservar.
2. agua;
3. Lavar y escurrir el resto de los ingredientes principales;
4. Cortar todos los ingredientes principales en tiras y ponerlos en un bol grande. Vierta el jugo del paso uno y revuelva uniformemente.
4. Platos fríos caseros
1. Cortar en tiras todas las verduras, incluidas la col, la zanahoria, los pepinos y los pimientos.
2. Echar todas las verduras en un recipiente grande, marinar con sal y un poco de agua, dar golpecitos en la base de los ajos, espolvorearlos sobre las verduras, añadir una cucharada de chile frito y una cucharada de seco. Ajo Ma aceite picante, agregue la cantidad justa de sabor y vinagre.
3. Mezclar todas las verduras, espolvorear con unas semillas de sésamo cocidas y mezclar bien.
4. Mezclar en una olla grande, coger un poco y ponerlo en un plato para comer.
5. Ensalada de Cerdo Picado
1. Enjuagar los fideos con agua fría.
2. Cortar el pepino en tiras.
3. Cortar el tofu seco en tiras.
4. Triturar la col.
5. Poner todos los trozos triturados en un bol grande, poner cilantro en el medio, cubrir con fideos y espolvorear con ajo picado.
6. Cortar la carne magra en trozos, no cortarla en huesos, añadir un poco de salsa de soja y dejar marinar durante diez minutos.
7. Calentar la cacerola de aceite, añadir un poco de cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante.
8. Añade la carne cortada en cubitos y sofríe hasta que cambie de color y esté cocida.
9. Agrega un poco de salsa de soja light, salsa de ostras, sal, esencia de pollo y finalmente agrega agua y almidón.
10. Vierta la carne cortada en cubitos preparada sobre los fideos. Agregue el aceite de chile, el aceite de sésamo y el vinagre.