Imágenes del pez espada (un representante de la cocina gourmet)

El pez espada, también conocido como cola de pelo, es un pez marino común en las zonas costeras del sur de China y es también uno de los representantes de las delicias. La carne del pez espada es deliciosa, delicada y nutritiva. Se la conoce como la “ternera del mar” y es uno de los manjares en la mente de muchas personas.

Compra de saurio

A la hora de comprar saurio debemos elegir saurio fresco que tenga ojos claros, escamas suaves, carne fresca y tierna y sin olor peculiar. La cola del saurio debe ser azul. Este tipo de saurio tiene una carne deliciosa y mejor sabor.

Limpieza del pez espada

Al limpiar el pez espada, debemos cortar la cabeza y la cola del pez espada, luego abrir el vientre del pez y sacar los órganos internos y las espinas. espuelas. Después de limpiarlo, enjuague el pez espada con agua limpia y luego séquelo para su uso posterior.

Cocinar saurio

Con el saurio se pueden preparar muchas delicias, como saurio frito, sopa de saurio, gachas de saurio, etc. Aquí te presentamos cómo hacer saurio frito.

Ingredientes:

1 paparda

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de cebolla verde

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada de pimienta blanca

Una cantidad adecuada de almidón

Una cantidad adecuada de aceite

Pasos:

Lavar el saurio, hacer unos cortes en el pescado con un cuchillo, luego aplique sal, jengibre picado, cebolla verde picada, vino de cocción, salsa de soja ligera y pimienta blanca sobre el pescado y deje marinar durante 10 minutos.

Cubrir la paparda con una capa de almidón.

Calentar la sartén con aceite frío, poner el saurio en la sartén y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.

Sacamos la paparda frita y espolvoreamos con cebolla verde picada.

Comer saurio

Después de freír, el saurio tiene un sabor delicioso y una carne delicada, muy adecuada para comer con arroz. Si siente que el saurio tiene olor a pescado, puede agregar algunas rodajas de jengibre y vino de cocción durante la cocción para eliminar el olor a pescado y hacer que el saurio sea más delicioso.

El saurio es un manjar del mar muy saludable, es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Por tanto, podemos añadir adecuadamente el pez espada a nuestra dieta y disfrutar de las delicias y la salud que aporta.