¿Qué comer en el campo durante el Año Nuevo Chino?
1 Pavo a la leña
Hoy en día, muchas grandes ciudades han abierto restaurantes de pollo a la leña y el negocio. es muy bueno. Pero en las zonas rurales, los pollos son sanos y no contaminan, y la leña es más deliciosa. Cada Año Nuevo chino, la gente de las zonas rurales cocina pollo ellos mismos. No necesitan ir a un restaurante. Lo cocinan en casa y guisan una olla de patatas, ¡que es suficiente para varias comidas!
2. Salchichas y tocino
Las salchichas y el tocino son delicias indispensables de Año Nuevo en las zonas rurales. En el pasado, a la población rural le gustaba matar ellos mismos a los cerdos, luego llevarlos al mercado para hacer carne refinada, mezclarlos con sus salsas favoritas para hacer salchichas y luego ahumarlos con ramas de ciprés y secarlos al aire. La salchicha cocida y el tocino son masticables y salados. ¡Cuando tengas tiempo, podrás comer tocino seco toda la tarde!
3. Croquetas
Las croquetas también son imprescindibles para el Año Nuevo Chino. Las albóndigas son redondas, lo que permite reunir a toda la familia. A la gente del campo le gustan las albóndigas fritas. Las albóndigas fritas son tiernas por fuera pero no grasosas por dentro, ¡y un plato de sopa aromática te mantendrá caliente durante todo el invierno!
4. Gelatina de cerdo
La panceta de cerdo es muy popular en las zonas rurales. Son alternativamente gordos y finos. Tienen un sabor graso pero no grasoso y su venta no es cara. Se utilizan muchos condimentos para hacer áspic, como anís estrellado, canela y salsa de soja. ¡No solo se ve bien, sino que también sabe bien!
5. Pescado
Comer pescado durante la Fiesta de la Primavera es una costumbre tradicional china, ¡lo que significa más de un año! Por eso, la forma de cocinar el pescado en las zonas rurales también es muy buena. La cocción al vapor, el chucrut, la ebullición y el estofado son hechos básicamente por familias rurales, y el pescado está muy libre de contaminación. Las verduras también se recogen de tus propios campos, ¡así que puedes comerlas con confianza!
Hay varios platos imprescindibles durante el Año Nuevo Chino en las zonas rurales. Las costumbres locales son: las cebollas crudas representan la sabiduría, las verduras verdes representan un año limpio y blanco, una fortuna representa un buen año, las cabezas y patas de cerdo respetan el mundo, el pescado representa la abundancia cada año y se elaboran otros platos si son deliciosos.
Con el progreso de la sociedad y el desarrollo de la economía, las condiciones de vida de las personas son cada vez mejores. Todo el mundo tiene una expresión feliz en el rostro, incluso en las zonas rurales.
Durante el Festival de Primavera, todos los hogares de las zonas rurales prepararán cuidadosamente especialidades locales y especialidades locales, para que los familiares y amigos que regresan a casa puedan disfrutar de una comida deliciosa y reunirse para hablar sobre el éxito y la alegría del año.
Las diferencias entre el norte y el sur de nuestro país son ligeramente diferentes en gustos. Los agricultores del norte se abastecerán de diversas carnes y verduras para comer juntos en invierno. El más distintivo son los fideos de cerdo estofados. El pollo, el pato, el pescado y las verduras son definitivamente indispensables. El Sur, que es ligeramente diferente del Norte, marina carne de pollo, pato y pescado y la seca al sol para consumirla fácilmente en cualquier momento y es más fragante y deliciosa. En la provincia de Hubei todavía preparamos sopa y todos los hogares preparan sopa para entretener a los invitados, especialmente durante el Año Nuevo chino. La forma más distintiva de cocinar sopa a fuego lento es la raíz de loto cultivada en el lago, que puede usarse como materia prima y mezclarse con diversas carnes. Si agrega costillas de cerdo marinadas y otros productos de cera a la sopa, el sabor será más especial y es conocido como un plato único en Hubei. Además, se prepararán una serie de platos al vapor, por ejemplo, se pueden cocinar al vapor carnes, pescados y verduras. Por supuesto, también se pueden utilizar para cocinar, e incluso hay todo tipo de platos deliciosos.
Es otro año de mucha actividad en el campo, y es una excelente oportunidad para compartir los frutos del trabajo y reunirnos para degustar deliciosa comida.
El campo está ahora más animado, alegre y cada vez con más energía.
Hoy en día, todo el mundo es muy exigente con el Año Nuevo chino, y realmente tiene el sabor de las costumbres del Año Nuevo chino. Cerdo, ternera, cordero, pollo, la mesa es muy animada. El mejor vino de arroz aromático elaborado en el campo, así como el maní, son auspiciosos. El plato más interesante es el "pescado", que significa tener más que suficiente año tras año y enriquecerse el año que viene.
Además, entre las gallinas, hay: la cabeza de la gallina se llama cresta, las patas de la gallina se llaman recogedor de dinero y las alas de la gallina se llaman volar por todo el cielo. Significa navegación tranquila y buena suerte en el nuevo año.
Hay muchas verduras para comer en las zonas rurales durante el Año Nuevo chino, y los cerdos serán sacrificados puerta a puerta durante el Año Nuevo chino.
1. Albóndigas
Picar la carne magra en rellenos, añadir un poco de trece especias y salsa de soja para condimentar, finalmente guardarla en albóndigas pequeñas, envolverla con un poco de almidón y poner. en la olla Freír hasta que esté dorado, sacar. Tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, espolvoreado con chile y comino en polvo, picante y delicioso. Las albóndigas se pueden utilizar en guisos y quedan riquísimas.
2. Lengzheergen
La raíz de caimán, también conocida como Houttuynia cordata, es una verdura silvestre común en las zonas montañosas. La raíz de la oreja es crujiente y deliciosa, con un sabor especial. Algunos amigos no están acostumbrados. Pruébalo lentamente y te enamorarás de su sabor único. Fresca y desintoxicante, nos gusta especialmente. El método también es muy sencillo, basta con lavar y cortar en trozos, luego mezclar con los condimentos. Algunas personas también lo utilizan para sofreír carne. Se puede decir que este plato es imprescindible para la población rural durante el Año Nuevo chino.
3. Tocino salteado con rábano rallado
El tocino tiene un sabor y una textura únicos y se puede conservar durante mucho tiempo. Generalmente, está bien ahumar tocino desde el año anterior hasta el final del año. El rábano rallado es un plato casero que se suele comer en las zonas rurales. La preparación del rábano rallado es muy sencilla. Lavar los rábanos y cortarlos en tiras finas. Después de cortarlo, mételo en una bolsa y presiona para exprimir el exceso de agua, luego sazona con abundante sal. Finalmente, mételo en la tina para marinar. Generalmente, se puede consumir en un mes y llevarlo consigo. Puedes comerlo durante mucho tiempo seguido y no se echa a perder fácilmente. El tocino salteado con rábano rallado está delicioso.
4. Salchicha
Cortar la salchicha directamente y cocinarla al vapor en una olla. También se puede utilizar para saltear y cocinar en ollas calientes.
Secuencia
5. Cerdo al vapor con harina
Cerdo al vapor con harina de arroz Cortar la panceta de cerdo, añadir harina de arroz y trece especias y otros condimentos, y cocinar al vapor. durante 40 minutos. La carne al vapor es glutinosa y fragante, con texturas grasas y magras alternas, y los fideos de arroz son aceitosos.
6. Cerdo crujiente
El cerdo crujiente está elaborado con carne de cerdo, huevos y harina de boniato. Revuelva uniformemente, agregue los condimentos y saltee. Freír hasta que estén doradas y utilizarlas para hacer sopa o estofado.
7. Pescado
El pescado es indispensable durante el Año Nuevo Chino, que significa más de un año. Pescado al vapor, pescado estofado.
Hay gallinas, patos, gansos, etc. En la mesa rural durante la Fiesta de la Primavera. La mayoría de las verduras que se sirven en la mesa provienen del ganado criado por los agricultores y de las hortalizas cultivadas por ellos mismos.
Las costumbres pueden variar en diferentes lugares.
Permítanme hablarles de algunas costumbres que conozco personalmente:
En las zonas rurales de Yunnan, el Año Nuevo chino se llama "Arroz para matar cerdos", que significa matar un cerdo, cocinar diversas delicias de cerdo y luego invitar a familiares y amigos a comer con amigos. Para las personas que tienen buenos contactos y muchos familiares y amigos, se pueden montar decenas de mesas de arroz para matar cerdos, lo que es comparable a montar un banquete.
Los pescadores de Jianghai comen pescado principalmente durante el Año Nuevo chino, lo que significa más de un año.
En nuestras zonas rurales de Hunan, debe haber al menos un plato durante el Año Nuevo chino: pastel de Año Nuevo, bizcocho, tofu, tocino, cerdo, manitas de cerdo, cerdo estofado, pescado, pollo, frito tofu, persianas, carne torcida, estofado, la familia con buenas condiciones debe tener al menos uno.
Todos los años paso la Fiesta de la Primavera en el campo. En mi memoria, hay un plato que es imprescindible durante el Año Nuevo: el plato "mezcolanza" exclusivo de la población rural.
En las zonas pobres del pasado, este plato "mezcolanza" consistía principalmente en patatas y repollo. Si es posible, agregue algunos fideos y tofu, guise un poco de carne de cerdo y mézclelos, así como también el melón seco y la azucena seca, vierta los frijoles, agregue un poco de aceite y cocínelos juntos para crear un plato de "mezcolanza". En aquella época, cuando la gente de las zonas rurales comía verduras, todos cavaban un cuenco y las comían por separado. No está de moda comerlo en un plato.
La vida fue mejorando poco a poco. En las mesas de los agricultores se colocan pollos, patos, pescado, camarones y diversos productos cárnicos, y algunas verduras fuera de temporada se pueden comer en cualquier momento. Los agricultores a menudo pueden comer esa deliciosa comida. Sin embargo, los platos "mezcolanza" de la cena de Nochevieja no han cambiado, pero la calidad mejora constantemente. Entre ellos se han añadido alimentos nutritivos como cerdo asado, tofu asado, cerdo crujiente, albóndigas, fideos, verduras frescas, etc. Los hábitos de los agricultores en la preparación de platos también han cambiado. La "mezcolanza" sigue siendo un plato delicioso. La gente del campo nunca puede prescindir de este plato "mezcolanza", incluso para bodas y funerales.
Me encanta este plato de "mezcolanza" rural.
Hoy es el día veinticinco del duodécimo mes lunar. En las antiguas zonas rurales, el tofu se molía en este día. Como dice el refrán: "Veinticinco años para cocinar tofu". En realidad, el tofu es muy importante en los platos del Año Nuevo chino. Los agricultores fríen tofu durante el Año Nuevo chino, y el tofu también es un plato muy abundante.
Y puedes hacer tu propio tofu antes de que te quedes sin tofu.
La comida del Año Nuevo Chino es muy rica y exquisita. Nuestra cena de Nochevieja es la mañana de Nochevieja. En el pasado, algunas personas se levantaban a las tres o cuatro de la mañana para cocinar y comenzaban a cenar de Nochevieja tan pronto como amanecía. En nuestros platos locales de Año Nuevo, deben distribuirse uniformemente, no puede haber ollas calientes y nadie puede servir comida ni agua. En las zonas rurales, la cena de Nochevieja debe realizarse en la Mesa de los Ocho Inmortales, con una carpa frita en la mesa. Esta carpa no se puede comer y las escamas de la carpa no se pueden quitar, lo que simboliza la voluntad de saltar a la puerta del dragón durante más de un año.
Muchas menos personas comen platos de carne durante el Año Nuevo chino. En nuestra zona existe la costumbre de elaborar codillos de cerdo y patas de pollo. Las patas de pollo simbolizan el acaparamiento de dinero, por lo que la gente quiere obtener más dinero cuando come patas de pollo. Prestan atención a su suerte, ganan más dinero jugando a las cartas y compran billetes de lotería por valor de 5 millones. Por supuesto, esto es lo que la gente dice maravillosamente. Platos de carne como carne de res salteada con ají, cerdo estofado, cerdo salteado con hongo negro.
Y color frito. Se frieron en casa los días 28 o 29 del duodécimo mes lunar. Por ejemplo, las albóndigas, las albóndigas, los nuggets de pescado y los clips de raíz de loto todavía tienen una larga historia. Justo antes del Festival de Primavera, el aceite era nuestro propio aceite de colza, la harina se procesaba a partir de nuestro propio trigo y se compraban otros pequeños ingredientes.
También existe un plato local de varias albóndigas, que simboliza la felicidad de la familia. De hecho, se trata de todo tipo de albóndigas, carnes y mariscos. También debes probar nuestras bolas de pescado locales. También hay un plato vegetariano. Para los platos vegetarianos solemos elegir la raíz de loto frita, que es lo que decía el anciano. Si comes demasiado, mucha gente es inteligente y hay otro tipo de verdura. Solemos elegir cogollos rojos, que están deliciosos en temporada.
De hecho, hay otro plato que hay que servir, y son los dos últimos platos, porque a todo el mundo le encanta comerlo, que es cerdo al vapor con harina de arroz. Cada hogar aquí utilizará una gran olla de hierro para cocinar carne de cerdo al vapor en una estufa de leña durante el Año Nuevo chino, que es suficiente para alimentar a la carne de cerdo al vapor con harina de arroz durante una semana. La carne de cerdo al vapor está hecha de raíz de loto, carne de cerdo y arroz en polvo, se mezcla con aceite, sal y salsa de soja y luego se cuece al vapor en una estufa de leña.
Estoy en un camino normal a 365 millas de distancia y es el Festival de Primavera nuevamente. Me gustaría desearles un feliz año nuevo en los primeros años.
De hecho, si quieres preguntar qué platos se comen durante el Año Nuevo chino en las zonas rurales, primero debes entender una cosa: la diferencia en la cultura alimentaria entre las zonas rurales del norte y del sur. Por ejemplo, lo más destacado de la cocina del norte y del sur es que cada comida en el sur es inseparable del arroz al vapor. Sin embargo, casi todas las comidas en el norte son inseparables de los bollos al vapor, pero durante el Año Nuevo chino, lo que mejor conozco son los platos de nuestra campiña del norte. En primer lugar, mis padres han estado comprando artículos de año nuevo estos días. Por ejemplo, hoy mi papá compró un trozo grande de carne de cerdo.
Ya sabes, la comida más suntuosa durante el Año Nuevo chino suelen ser las sobras del día 30 del duodécimo mes lunar, que es la llamada cena de Nochevieja. Ese día, una gran familia se sentó junta para cenar de Nochevieja y ver la Gala del Festival de Primavera, por lo que había 16 platos en la mesa, como "codo", "pescado estofado", "pollo estofado en vinagre", " tofu con cebolla verde", "el sexto día del año nuevo lunar" Brotes de frijol mungo”.
Así que la razón por la que cocinamos 16 platos en Nochevieja también es particular, porque 16 significa "navegar sin problemas" y "navegar sin problemas". Pero después de la Nochevieja, es decir, desde el segundo día del Año Nuevo Lunar hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, solemos salir a visitar a nuestros familiares.
Y esperando la llegada de familiares a casa, entonces, si vienen familiares, asegúrese de preparar 10 platos. Estos diez platos son generalmente algunos de los platos de los que acabamos de hablar, pero hay seis platos menos que la cena de Nochevieja. En resumen, no importa qué comida cocines durante el Año Nuevo chino, siempre te sienta mejor, especialmente la comida cocinada por tus padres, que sabe mejor.
Soy del campo del norte. Hasta donde yo sé, lo que se come durante el Año Nuevo chino en las zonas rurales difiere de un lugar a otro. Pero básicamente se trata de comer bolas de masa en Nochevieja.
En el primer, segundo y tercer día de secundaria, estos tres días consisten básicamente en cocinar para el almuerzo y comer pasta para la cena. Por supuesto, los hábitos y condiciones económicas de cada familia son diferentes, y los tipos y riqueza también son diferentes.
El almuerzo del Año Nuevo Chino consiste básicamente en algunos platos de carne y verduras, además de una olla caliente.
Esto es más común en el norte. Los platos de carne incluyen cerdo, pollo, cordero, ternera y algunos pescados.
También son habituales los platos vegetarianos, como el tofu, la col, las patatas, las berenjenas, los pimientos, los tomates, etc. Existen diferencias entre zonas urbanas y rurales a la hora de comer verduras durante el Año Nuevo chino, pero no muy grandes.
La cena consiste básicamente en fideos de cerdo picados, además de algunas guarniciones. Esta dieta también es razonable. Los fideos son el alimento básico en el norte, por lo que es natural comerlos durante el Año Nuevo chino.
No se puede comer mucho pescado y carne durante todo el día, no es fácil de digerir.
Lo anterior es la información básica que aprendí sobre qué comer durante el Año Nuevo Chino en las zonas rurales del norte.