La diferencia entre mantequilla animal y mantequilla vegetal

La mantequilla animal es mejor que la vegetal. Los ingredientes son diferentes y la tasa de envío es diferente. El contenido de grasa de la mantequilla es sólo de 20 a 30 veces mayor que el de la leche entera y su valor nutricional está entre el de la leche entera y el de la mantequilla, por lo que es más cara. Mantequilla vegetal, la mantequilla vegetal se elabora principalmente hidrogenando aceite vegetal y agregando sabores artificiales, conservantes, pigmentos y otros aditivos. Si observa detenidamente la etiqueta de ingredientes de la mantequilla de origen vegetal, encontrará que no contiene grasa láctea ni colesterol, pero sí ácidos grasos trans. La ingesta excesiva puede provocar un aumento del colesterol y aumentar la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

1. Diferentes ingredientes: Comparada con la mantequilla vegetal, la mantequilla animal tiene más agua y menos grasa, por lo que es fácil de hacer. El pastel hecho con flores es difícil de mantener su forma y se ablandará y deformará si se almacena a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Debe refrigerarse entre 0 y 5 grados centígrados. Debido a que la mantequilla vegetal no contiene grasa láctea, tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla animal y es más estable, se puede hacer en varios patrones e incluso en varias formas tridimensionales, y no se derrite a temperatura ambiente durante una hora. .

2. La tasa de envío de Animal Frost es muy baja, solo se expandirá de 1 a 2 y solo puede alcanzar de 1 a 1,5. La tasa de expansión de la mantequilla vegetal es de al menos 1:3. Si la temperatura es la adecuada, puede incluso alcanzar una tasa de expansión de 1:4 o 1:4, lo que ahorra mucho materia prima. "