Método de corte de pastel (simple y fácil de aprender)

El pastel cortado es un bocadillo tradicional en China, es sencillo de preparar y tiene una textura suave y glutinosa. Es muy apreciado por la gente. Déjame presentarte cómo hacer pastel cortado.

Preparación del material

1. Harina de arroz glutinoso: 500 gramos

2. Azúcar moreno: 150 gramos

3. cantidad

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4. Relleno de pasta de frijoles o relleno de maní: cantidad adecuada (se puede seleccionar según el gusto personal)

5. Aceite vegetal: cantidad adecuada

Paso 1: hacer pasta de arroz glutinoso

1. Coloque la harina de arroz glutinoso en un tazón grande, agregue gradualmente una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente hasta formar una pasta.

2. Reserva la pasta de arroz glutinoso y déjala reposar durante 10 minutos para permitir que la harina de arroz glutinoso absorba completamente el agua.

Paso 2: Hacer salsa de piloncillo

1. Coger una olla pequeña, poner en ella el azúcar moreno, añadir una cantidad adecuada de agua y ponerla al fuego. hervir.

2. Después de hervir, enciende el fuego medio-bajo y continúa cocinando durante 2-3 minutos hasta que el azúcar moreno se derrita por completo y forme una pasta. Esto puede aumentar la dulzura y el color del pastel cortado.

Paso 3: Mezclar la pasta de arroz glutinoso y la pasta de azúcar moreno.

1. Vierta la pasta de arroz glutinoso en la pasta de azúcar moreno y revuelva uniformemente hasta que ambos estén completamente mezclados.

2. Continúa revolviendo la pasta para que quede más suave y delicada.

Paso 4: Cocinar y cortar el bizcocho.

1. Coge un recipiente apto para cocinar y aplica una fina capa de aceite vegetal en el fondo para evitar que se pegue el bizcocho.

2. Vierta la pasta de arroz glutinoso mezclada en el recipiente y raspe la superficie con una espátula.

3. Coloca el recipiente en la vaporera y cocina a fuego alto durante 30-40 minutos hasta que el bizcocho esté completamente cocido.

Paso 5: Cortar la tarta.

1. Una vez cortado el bizcocho, sácalo y déjalo enfriar hasta que esté completamente frío.

2. Utilice un cuchillo para cortar el pastel del recipiente. Se puede cortar en varias formas según sus preferencias personales, como rectángulo, cuadrado o diamante.

Paso 6: Añade los rellenos.

1. Ponga el relleno de pasta de frijoles o de maní en un tazón pequeño y revuelva uniformemente con una cuchara.

2. Utiliza un cuchillo para cortar el bizcocho en trozos y rellenarlo con los rellenos.

Paso 7: Freír y cortar el bizcocho.

1. Coge una sartén, añade la cantidad adecuada de aceite vegetal y calienta a fuego lento.

2. Poner el bizcocho relleno en la sartén y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.

3. Sacar el bizcocho cortado, escurrir el exceso de aceite y colocar en un plato.

Final

De esta forma queda lista una deliciosa tarta. El bizcocho cortado es tierno, glutinoso y dulce, crujiente por fuera y tierno por dentro, con una textura muy singular. Puede elegir diferentes rellenos según su gusto personal, como relleno de pasta de frijoles, relleno de maní, etc., para aumentar las capas de sabor. Espero que todos puedan preparar fácilmente deliciosos pasteles cortados en casa y compartirlos con familiares y amigos. ¡Les deseo a todos una comida deliciosa!