Cómo hacer sopa de carne por el Dr. Liu

Sopa de carne de Liu Taiyi

Fui a la ciudad natal de un amigo y bebí este plato de sopa. Estaba delicioso. Era la primera vez que comía carne con esta textura y estaba. muy tierno, así que me lo comí, lo estoy aprendiendo del jefe, los amigos a los que les gusta comer carne de res pueden probarlo

¿Ingredientes?

250 ​​g de carne de res

6 cucharaditas de almidón de batata

Cilantro

Cebolla

Pimienta de mijo

Jengibre

Yan gram

Liu Taiyi ¿Cómo hacer sopa de ternera?

Tendón de ternera o solomillo de ternera (si es tendón de ternera, asegúrate de elegir la parte sin tendones), cortar en cubos pequeños y reservar .

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Vierta jengibre, vino de cocina, sal, aceite y almidón de batata.

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Amasar la masa de la misma manera durante unos 5-8 minutos. Este paso es la clave para que la carne quede tierna y tierna.

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Prepara los ingredientes que necesitas. Si hay alguno que no te gusta, puedes omitirlo.

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Vierte un poco de aceite en la sartén caliente, agrega las rodajas de jengibre y sofríe un rato, luego vierte en agua fría.

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Después de que el agua hierva, baja el fuego y agrega la carne. Asegúrate de ponerla pieza por pieza. , subir el fuego y quitar la espuma. (Si le gusta la sopa más espesa, puede agregar 2-3 cucharadas pequeñas de almidón de camote y agua para espesar la sopa. Si no le gusta la sopa, ignórela). Cocine durante 2-3 minutos y agregue sal y glutamato monosódico.

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Vierta la sopa de carne en un tazón y agregue jengibre picado, mijo, cebolla verde picada y cilantro picado. Es tierno, picante y. muy agradable.

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Consejos

La clave para una carne tierna es el almidón de batata, que se puede encontrar en el mercado de salsas. El sabor es diferente si se sustituye el almidón.